都道府県別の日本酒の特徴がチャートでわかる!「さけのわ」がデータを公開

都道府県別日本酒チャート

日本酒銘柄を選ぶにあたって、産地を参考にするのは王道の選び方。
「〇〇県の日本酒は淡麗辛口で〜」などと、と基準を持っている人も少なくなく、また、銘柄によって違いはあるものの、地域別で傾向が分かれるのも事実です。

本記事でご紹介するのは、まさにそのような、日本酒の地域別(都道府県別)の特徴・傾向を示したチャート
国税庁が出しているような日本酒度や酸度など専門的な基準を用いたものではなく、「芳醇・ドライ」「軽快・重厚」など、誰がみてもわかるような基準を用いており、チャートをパッと見るだけで日本酒の傾向が分かります

きっと日本酒選びに役に立つことでしょう。

※以下、ニュースリリースより。

スポンサーリンク

データから見る日本酒の地域性

日本酒アプリさけのわは、ビッグデータを解析して都道府県ごとの味わいの特徴を分析しました。

都道府県別フレーバーチャート

都道府県別フレーバーチャート ©︎さけのわ

日本酒アプリさけのわでは、さけのわに投稿された膨大な数のお酒の感想を解析することで日本酒の味わいを学習してデータベース化しています。今回、このデータを使って都道府県ごとの味わいの特徴を見ることができる機能をリリースいたしました。チャート化されていますので一目瞭然です。


©︎さけのわ

日本酒アプリさけのわでは、味わいデータベースを使った機能を多数リリースしてきました。

フレーバータグ

銘柄の味わいの特徴を簡単な単語の集りで表現したものです

 フレーバータグ

フレーバータグ ©︎さけのわ

フレーバーチャート

銘柄の味わいの特徴をグラフ化したものです。一目で特徴を理解することができます。

フレーバーチャート

フレーバーチャート ©︎さけのわ

フレーバーサーチ

味わいにより日本酒を検索する業界初の機能です。簡単操作で好みの味わいのお酒を検索できます。

今回、この味わいデータベースを使って都道府県ごとの味わいの特徴を見ることができる機能をリリースしました。

都道府県別フレーバーチャート

都道府県別フレーバーチャート

全国の味わいの特徴一覧 ©︎さけのわ

このチャートはさけのわが学習した各都道府県産日本酒の味わいを統計処理して算出しています。もちろん個別のお酒はこのチャートに似ていない様々な味わいがあるのですが、都道府県全体としては傾向があります。また東北地方、北陸地方、中国地方などの地方単位でも類似性があることがわかりました。

このチャートには従来から言われている特徴とは異なる点もあります。たとえば広島のお酒は一般的には口当たりがやわらかく甘口であると言われることが多いですが、このチャートではドライで軽快な傾向が強く出ており、さけのわユーザーのリアルな感想を知ることができる貴重なデータとなっています。

©︎さけのわ

今後の展開
さけのわは IT 技術を駆使して日本酒業界に貢献してゆきたいと考えています。誰もが簡単に日本酒を楽しめるような機能を、ビッグデータ解析、AI 等で実現してゆきます。

関連 URL
さけのわ
https://sakenowa.com

都道府県別フレーバーチャート
https://sakenowa.com/area

お問い合わせ先
さけのわ
メールアドレス: support@sakenowa.com

スポンサーリンク
小針 真悟
著者:小針 真悟

[LiquorPageオーナー / GINfest.TOKYO運営メンバー] 豊富な現場経験や長年のお酒愛によって、ジンを筆頭にあらゆるお酒の知識を持つ。

関連記事

  1. リーデルから“純米酒用”の日本酒グラスが発売! トップグラスメーカーのリーデルから“純米酒用”の日本酒グラスが発…
  2. 日本酒・ラベル用語集 ひやおろし?おりがらみ?日本酒のラベル用語集【全20用語】
  3. 日本酒の酒蔵見学に行くなら要チェック!国税庁の酒蔵マップがかなり便利 日本酒の酒蔵見学に行くなら要チェック!国税庁の酒蔵マップがかなり…
  4. 熱燗はもったいない? 吟醸酒や高級な日本酒を「熱燗」にするのはもったいない?
  5. 日本酒・居酒屋より家がおすすめ? 日本酒はお店で飲むより家で飲む方が良いと思う理由
  6. 黒龍・人気の理由 日本酒「黒龍」はなぜ人気?その魅力に迫る
  7. 日本酒版パーカーポイント あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表
  8. 醸造アルコール・その正体を知る 日本酒に使われる「醸造アルコール」の正体とは?

おすすめ記事

ワインの名門一族が情熱にかられ創り出したテキーラ「ドン・アルバロ、ブエン・アミーゴ」 ワインの名門一族が情熱にかられ創り出したテキーラ「ドン・アルバロ、ブエン・アミーゴ」

原料不足が騒がれるほど人気が急上昇しているメキシコの美酒、テキーラ。今や数え切れないほどのテキー…

多くの来場者が美酒を堪能!写真で振り返る「テキーラの日 Celebration Party」 多くの来場者が美酒を堪能!写真で振り返る「テキーラの日 Celebration Party」

ここ日本においても、他国同様にテキーラは“美酒”として認識されるようになってきています。そうした…

来場者4900名の大盛況!「リカマンウイビアメッセ in KYOTO」レポート 来場者約5000名の大盛況!「リカマンウイビアメッセ in KYOTO」レポート

ウイスキーやクラフト系のお酒など、様々なお酒がブームになっていることもあり、年々お酒にまつわるイベン…

人気の記事

  1. あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表 日本酒版パーカーポイント
  2. ジャパニーズ・クラフトジンが今アツい!話題の4銘柄をご紹介 ジャパニーズ・クラフトジン
  3. 日本でも流行必至!「クラフトジン」の特徴と銘柄まとめ クラフトジンとは?
  4. ウイスキー世界売り上げランキングTOP20 世界ウイスキー売上ランキング
  5. 世界一売れているビールは?2015年世界シェアTOP10を発表! 世界一のビールは?

新着記事

関連記事

PAGE TOP