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[動画]『JAPANESE CANCHA』清崎雄二郎さん(Bar LIBRE)

[動画]『JAPANESE CANCHA』清崎雄二郎さん(Bar LIBRE)

伝統的なキューバンカクテルをモダンツイスト清崎雄二郎のオリジナルカンチャ和素材でつくる『JAPANESE CANCHA』

https://www.bar-times.com/contents/76576/

JAPANESE CANCHA(ジャパニーズ カンチャ)
[レシピ]
・ハバナクラブ7年/45ml
・フレッシュライムジュース/8ml
・グレープハニー/10ml
・みょうが/1本
・大葉/2枚
・ジンジャーエール/適量
・ガーニッシュ用大葉1枚

[つくり方]
みょうが、大葉、グレープハニーをシェーカーに入れてマドルし、ハバナクラブ7年とフレッシュライムジュースを加えシェーク。氷の入ったクレイカップに注ぎ、ジンジャーエールで満たす。仕上げに大葉を飾る。

[コンセプト]
和の素材を使った「カンチャ」をつくり、日本人でも馴染める味わいにツイストしました。さらに、海外からのゲストにも日本の素材の面白さを伝えるために、和素材を使用しました。

JAPANESE CANCHA”, a traditional Cuban cocktail made with modern twist Yujiro Kiyosaki’s original cancha Japanese ingredients.

https://www.bar-times.com/contents/76576/

JAPANESE CANCHA
Recipes.
Havana Club 7 years old / 45ml
Fresh lime juice / 8ml
Grape Honey / 10ml
Myouga / 1pc
2 leaves
Ginger ale / to taste
1 large leaf for garnish

How it’s made.
Muddle the ginger, leaves and grape honey in a shaker, add the Havana Club 7 years and fresh lime juice and shake. Pour into a clay cup filled with ice and fill with ginger ale. Garnish with a shiso leaf to finish.

Concept.
We created a cancha made with Japanese ingredients and twisted it into a flavor that even the Japanese can get used to. We also used Japanese ingredients to show our guests from abroad how interesting Japanese ingredients can be.

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