バーテンダーへの8つの質問 – Bar 若林 / 東京・蒲田

バーテンダーへの8つの質問 - Bar 若林 / 東京・蒲田

バーに行く上で、どんなバーテンダーがカウンターに立っているのか、気になる方は少なくないのでは?
「バーテンダーへの8つの質問」は、対象となるバーテンダーの人となりに迫る8つの質問をインタビュー形式で展開し、バーテンダーとそのバーについて知ってもらおうという記事シリーズです。

今回特集するのは、東京・蒲田のバー「Bar 若林」。8つの質問にお答えいただくのは、オーナーバーテンダーの若林祐一さんです。

8つの質問 – 若林祐一さん

Bar 若林

Bar 若林

LiquorPageの質問

1. バーテンダーになろうと思ったワケを教えてください。

Bar 若林 オーナーバーテンダー・若林祐一さん

若林さん

元々は鳶職をやっていました。当時は後先を考えずに遊びすぎて、お金は減る一方だしこのままじゃダメだなと…そういう現状を変えたいと思い、鳶職を続けながら夜にアルバイトを始めたんですが、それがたまたま偶然バーだったんです。
そこでお酒の世界と出会ったことでのめり込んでいきましたし、元から人と話すこと好きだったこともあり接客が楽しくて…バーの世界に惹かれていきました。
それ以前から、ぼんやりですがいつか自分の飲食店を開きたいとは思っていまして…というのも離婚して離れ離れになった子供がいるんですが、「お父さんは何をやってるんだろう?」と20歳ぐらいに成長した子供が思った時に、自分のお店を出せば会えるかもしれないなと思ったんです。
そうした思いがありつつ、バーテンダーは性に合っているとも思いましたし、その世界を突き詰めてみたいと思い、2018年に念願だった自分のお店を出すことができました。

LiquorPageの質問

2. あなたが一番好きなカクテルorお酒の銘柄は何ですか?

Bar 若林 オーナーバーテンダー・若林祐一さん

若林さん

テキーラです!
実は一時は悪い飲み方をしすぎたせいで苦手だったんですが、自分のお店を出すにあたってGatitoさん(東京・大井町のテキーラバー)に勉強を兼ねて飲みに行った時に、テキーラの美味しさに気付かされたんです。それまではただ飲み干すだけで美味しさに気づけなかった…それがいざちゃんと味わってみたら、美味しいし、テキーラそのもののイメージが変わりました。嫌いから好きに変わるほどの衝撃でしたし、だからこそテキーラを中心としたバーを出すことにしたんですよ。

LiquorPageの質問

3. もしもバーテンダーじゃなかったらどんな仕事がしたいですか?

Bar 若林 オーナーバーテンダー・若林祐一さん

若林さん

農業をやりたいですね。
実はおばあちゃん家がスイカ農家で、それだけで生計を立てているんですけど、小さい頃からそれを見ていて、どこか自分の中で憧れみたいなものがあるのかもしれませんね。

LiquorPageの質問

4. 日課としていること、またはマイルールは何かありますか?

Bar 若林 オーナーバーテンダー・若林祐一さん

若林さん

強いて言うなら映画を一日に一本は見てるかもしれません。特別映画マニアというわけではないんですが、リフレッシュするためのスイッチみたいな感じですかね。洋画、邦画、ジャンルは問わず、無意識に見ていることもあります。ただし恋愛モノは恥ずかしくて見ませんね(笑)

LiquorPageの質問

5. 趣味やお気に入りの時間は?

Bar 若林 オーナーバーテンダー・若林祐一さん

若林さん

京都に行ってる時ですね!本当に好きで、年に15回ぐらいは行っています。観光はほとんどしたことがないんですけど、人と雰囲気がすごい好きで、自分と合っている気がするんです。勝手に(笑)

LiquorPageの質問

6. もしも移住できるとしたらどこが良いですか?

Bar 若林 オーナーバーテンダー・若林祐一さん

若林さん

京都です!それぐらい好きなんです。人も街も。よく京都の友人からも移住も勧められているんですよ。

LiquorPageの質問

7. 人生で最もエキサイティングだった瞬間は?

Bar 若林 オーナーバーテンダー・若林祐一さん

若林さん

子供が産まれた時です!それを超えるものは今後絶対にないですね!本当に興奮しましたし、自分が父親になるんだなと…言葉では言い表せない初めての感情でした。

LiquorPageの質問

8. 今後の目標ややりたいことを教えてください。

Bar 若林 オーナーバーテンダー・若林祐一さん

若林さん

蒲田とテキーラの良いイメージを発信していきたいです。
テキーラは過去に自分が経験したように、しっかり味わえる場があることで美味しさに気づいてもらえると思ってるので、自分のお店を通してそれを伝えていきたいですね。それと、バーをもっと気軽に体験していただけるように、イメージを変えていきたいとも思っています。だからこそゲストバーテンダーを招いたイベントをたくさんやってきたのですが、今後もそうしたイベントを企画していくことで、お客様に興味を持っていただくキッカケを作っていきたいです。
お店がある蒲田は、東京の住みたくない街ランキングなどで注目を浴びたり、あまり良くないイメージを抱かれることも少なくないんですが、そういった活動を続けていくことで、蒲田という街のイメージアップにも貢献したいと思っています。

「Bar 若林 / 東京・蒲田」について

Bar 若林のカクテル

Bar 若林のカクテル

Bar 若林のカクテル

Bar 若林のカクテル

Bar 若林のテキーラ

Bar 若林のテキーラ

お店の紹介

テキーラなどのアガベスピリッツをおよそ300種を揃え、大田区では一番のテキーラの品数を誇る。ウイスキーやその他スピリッツも豊富に揃え、それらを使用して作る趣向を凝らしたカクテルもご用意。落ち着きのある空間の中で、ゆっくりと美酒を味わえる。土日祝日も夕方から夜遅くまで営業しているため、多様なシーンで気軽に利用できる。

メニュー例

100%アガベテキーラ 700円〜
マルガリータ 1,200円
メスカルトニック 1,100円

店舗情報

住所:東京都大田区西蒲田7-5-14 シティプラザ蒲田304<< MAP >>
営業:18:00〜翌3:00 水曜定休
電話:03-6424-7346
公式HP:https://bar-wakabayashi.com/
SNS:[Facebookページ]、[Instagram]

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トッププロに聞く、初心者にもオススメのテキーラ厳選5選
「バーテンダーへの8つの質問」全シリーズはこちらでチェック!
バーテンダーへの8つの質問

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小針 真悟
著者:小針 真悟

[LiquorPage運営責任者] お酒の現場を7年経験したのちに独立。お酒の魅力を多くの人に知ってもらうべく、2016年11月に「LiquorPage」の運営を開始。 洋酒から和酒まで幅広い知見をベースに、ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。(ただの酒好き)

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