バーテンダーへの8つの質問 – Bar Thistle / 名古屋・伏見

バーテンダーへの8つの質問 – Bar Thistle / 名古屋・伏見

バーに行く上で、どんなバーテンダーがカウンターに立っているのか、気になる方は少なくないのでは?
「バーテンダーへの8つの質問」は、対象となるバーテンダーの人となりに迫る8つの質問をインタビュー形式で展開し、バーテンダーとそのバーについて知ってもらおうという記事シリーズです。

今回特集するのは、ウイスキーを中心におよそ700種類のお酒を揃え、カクテルにも力を入れる名古屋市・伏見の「Bar Thistle」。
ここ数年、国内外から著名なバーテンダーを招いたイベントを数多く開催するなど、大都市・名古屋の中でも精力的に活動しているバーでもあります。
8つの質問にお答えいただくのは、自身も数多くのイベントに出演するなどアクティブに動き回るオーナーバーテンダー、吉田俊也さんです。

8つの質問 – 吉田俊也さん

「Bar Thistle」

「Bar Thistle」

LiquorPageの質問

1. バーテンダーになろうと思ったワケを教えてください。

Bar Thistleのオーナーバーテンダー、吉田俊也さん

吉田さん

元々は別の仕事で名古屋に来ていたのですが、22歳でその仕事を辞め、その後フリーターの時期が2年ありました。
その際、かっこいい仕事だしモテるんじゃないかと安易な気持ちでダイニングバーで働くことになったんですが、バイトながらもカクテル作りの楽しさを感じました。また、お客様との対峙する楽しさまた難しさや仲間と切磋琢磨しながらの練習など、飲食だからこその仕事の魅力を感じ、2007年から本格的に名古屋のバーで修行をはじめました。
同じお店での12年の修行を経て、2019年に当店を開業しました。

LiquorPageの質問

2. あなたが一番好きなカクテルorお酒の銘柄は何ですか?

Bar Thistleのオーナーバーテンダー、吉田俊也さん

吉田さん

マティーニに思い入れがあります。アルコールが強くて頻繁には飲めないですが…
バイト時代、自分で作ったりバイトの先輩に作って貰っても全く美味しいと感じなかったマティーニが、本格的に修行をはじめ、練習の中で先輩方に作っていただいたマティーニを飲んだ瞬間に口から美味しいと漏れてしまったのがきっかけです。ジンとベルモットの表現が、ステアの技法でこんなにも変わるんだと感じられるこのカクテルを飲むと、当時の出来事を思い出させてくれて気持ちが引き締まりますね。

LiquorPageの質問

3. もしもバーテンダーじゃなかったらどんな仕事がしたいですか?

Bar Thistleのオーナーバーテンダー、吉田俊也さん

吉田さん

バーテンダーになる前はイベント会社の裏方業務をやっていまして…何かしらのイベント関係の仕事に興味がありますね。
各地を回って、みんなで一緒に盛り上げる形を作って、みんなで楽しむとか、やってみたいですね。
ただ、その後の打ち上げが楽しみなだけかもしれないですが(笑)

LiquorPageの質問

4. 日課としていること、またはマイルールは何かありますか?

Bar Thistleのオーナーバーテンダー、吉田俊也さん

吉田さん

寝るちょっと前に、携帯アプリで漫画を読む事ですね。その世界観に入ると、そのときだけは何も考えずにただただ面白いなと没頭できますし、1日のリセットが出来るので楽しんでいます。時間と課金だけは気をつけながらですが…

LiquorPageの質問

5. 趣味やお気に入りの時間は?

Bar Thistleのオーナーバーテンダー、吉田俊也さん

吉田さん

最近だと、他県に遠征に行く際、新幹線や飛行機の中であれやこれやと考える妄想の時間が好きですね。
仕事のことはもちろんですが、あそこのバーに行って、これ飲んで、その後は次のバーに何時に行って…など、大抵予定通りにはいかないんですが、そんなことを考えている時間が、遠足前のワクワク感のようで良いですね。

LiquorPageの質問

6. もしも移住できるとしたらどこが良いですか?

Bar Thistleのオーナーバーテンダー、吉田俊也さん

吉田さん

あまり考えたことがないですね。
過去、未来は別として、なんだかんだで名古屋が好きなのと、行きたい所があれば仕事を頑張って、その分休みを作って遊びに行っちゃえばいいのかなって思っています。

LiquorPageの質問

7. 人生で最もエキサイティングだった瞬間は?

Bar Thistleのオーナーバーテンダー、吉田俊也さん

吉田さん

いやぁ…これがまだ感じたことがないんですよ。
毎日とは言わないですが、1つ1つの目標を達成していくと、次の楽しみが出てきますし、何がその瞬間なのかがいまいちわかっていなくて…
何十年か後に引退した際に、もう1度自分に問いただしてみますね。

LiquorPageの質問

8. 今後の目標ややりたいことを教えてください。

Bar Thistleのオーナーバーテンダー、吉田俊也さん

吉田さん

名古屋でもっとカクテルのイベントやバーに関連したイベントを増やしていきたいなと考えています。
カクテルだけではなく、別業種の方とも交流を重ね、色々なアプローチをしていく中で、いずれは「バーを巡るために名古屋に観光で来たよ」と思ってもらえるように、自分なりの方法で仕掛けていければ良いなと思っています。
そのためにも、まずは今を全力で楽しみたいです。

「Bar Thistle / 名古屋・伏見」について

Bar Thistleのウイスキー

Bar Thistleのウイスキー

Bar Thistleのカクテル

Bar Thistleのカクテル

Bar Thistleのカクテル

Bar Thistleのカクテル

お店の紹介

クラシカルカクテルからちょっとクリエイティブなカクテルなど、幅広く提供させて頂いています。
洋酒も700本以上あるので色々ご提案出来るかと思います。

メニュー例

クラシカルカクテルは平均的に1300円(税込)
自家製素材を使ったカクテルは1500円〜(税込)

店舗情報

住所:愛知県名古屋市中区錦2-15-20三永伏見ビルB1 << MAPをみる >>
営業:月〜金 16:00〜25:00 (24:00ノーゲストの際にはclose) / 土、日、祝 14:00〜23:00 ※水曜定休
電話:052-228-8869
SNS:[Instagram]
公式HP:https://www.bar-thistle.com/

「バーテンダーへの8つの質問」全シリーズはこちらでチェック!
バーテンダーへの8つの質問

こちらの記事もおすすめ!
世界のバーで人気のカクテル・ランキング TOP50 [2021年版] 〜 レシピ付きでご紹介

お酒を買うならAmazonがオススメ!

⇒Amazonの洋酒ストア

著者:小針 真悟

[LiquorPage運営責任者] お酒の現場を7年経験したのちに独立。お酒の魅力を多くの人に知ってもらうべく、2016年11月に「LiquorPage」の運営を開始。 洋酒から和酒まで幅広い知見をベースに、様々な酒類専門メディアの執筆・編集のほか、酒類イベントの企画運営やWEB制作、プロモーション業にも携わる。写真撮影も行うなど、お酒を通じた様々な制作業を一人でこなす。(ただの酒好き)

関連記事

  1. バーテンダーへの8つの質問 – BAR UMA-LA / 兵庫・神戸市 バーテンダーへの8つの質問 – BAR UMA-LA / 兵庫・…
  2. バーテンダーへの8つの質問 – BAR COMPOTISON / 東京・西新宿 バーテンダーへの8つの質問 – BAR COMPOSITION …
  3. バーテンダーへの8つの質問 – Tom&Jerry Bar / 大阪・北新地 バーテンダーへの8つの質問 – Tom&Jerry B…
  4. バーテンダーへの8つの質問 – GIN BAR C&D 先斗 / 京都・先斗町 バーテンダーへの8つの質問 – GIN BAR C&D…
  5. バーテンダーへの8つの質問 – Bar Liquid Ruby / 東京・新宿 バーテンダーへの8つの質問 – Bar Liquid Ruby …
  6. バーテンダーへの8つの質問 – The SG Club / 東京・渋谷 バーテンダーへの8つの質問 – The SG Club / 東京…
  7. バーテンダーへの8つの質問 – THE MUSIC BAR / 東京・渋谷 バーテンダーへの8つの質問 – THE MUSIC BAR / …
  8. バーテンダーへの8つの質問 – TIGRATO / 東京・四谷 バーテンダーへの8つの質問 – TIGRATO / 東京・四谷

おすすめ記事

広島市・ベネチア市 友好協力記念!「SAKURAO GIN」と「MARTINI」を使ったカクテルプロモーションを開催! 広島市・ベネチア市 友好協力記念!「SAKURAO GIN」と「MARTINI」を使ったカクテルプロモーションを開催!

水の都として世界的に知られるイタリアのベネチア市、そして中国地方最大の都市・広島市が友好協力関係にあ…

日本一のバーテンダーと行くロンドン・バー巡り - 旅でかきたてられた創造力とは?その集大成カクテルもご紹介 日本一のバーテンダーと行くロンドン・バー巡り – 旅でかきたてられた創造力とは?その集大成カクテルもご紹介

新たな発見や想像しえないインスピレーションを得られるのは、旅の大きな醍醐味の一つ。日本一のバーテ…

日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』後編 - こだわりの蒸溜法と最先端のサスティナビリティとは? 日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』後編 – こだわりの蒸溜法と最先端のサスティナビリティとは?

『ボンベイ・サファイア プレミアクリュ』のカクテルコンペティションで日本一に輝いた加藤晋悟さん(TH…

人気の記事

  1. あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表 日本酒版パーカーポイント
  2. ジャパニーズ・クラフトジンが今アツい!話題の4銘柄をご紹介 ジャパニーズ・クラフトジン
  3. 日本でも流行必至!「クラフトジン」の特徴と銘柄まとめ クラフトジンとは?
  4. ウイスキー世界売り上げランキングTOP20 世界ウイスキー売上ランキング
  5. 世界一売れているビールは?2015年世界シェアTOP10を発表! 世界一のビールは?

新着記事

関連記事

PAGE TOP