都道府県別の日本酒の特徴がチャートでわかる!「さけのわ」がデータを公開

都道府県別日本酒チャート

日本酒銘柄を選ぶにあたって、産地を参考にするのは王道の選び方。
「〇〇県の日本酒は淡麗辛口で〜」などと、と基準を持っている人も少なくなく、また、銘柄によって違いはあるものの、地域別で傾向が分かれるのも事実です。

本記事でご紹介するのは、まさにそのような、日本酒の地域別(都道府県別)の特徴・傾向を示したチャート
国税庁が出しているような日本酒度や酸度など専門的な基準を用いたものではなく、「芳醇・ドライ」「軽快・重厚」など、誰がみてもわかるような基準を用いており、チャートをパッと見るだけで日本酒の傾向が分かります

きっと日本酒選びに役に立つことでしょう。

※以下、ニュースリリースより。

スポンサーリンク

データから見る日本酒の地域性

日本酒アプリさけのわは、ビッグデータを解析して都道府県ごとの味わいの特徴を分析しました。

都道府県別フレーバーチャート

都道府県別フレーバーチャート ©︎さけのわ

日本酒アプリさけのわでは、さけのわに投稿された膨大な数のお酒の感想を解析することで日本酒の味わいを学習してデータベース化しています。今回、このデータを使って都道府県ごとの味わいの特徴を見ることができる機能をリリースいたしました。チャート化されていますので一目瞭然です。


©︎さけのわ

日本酒アプリさけのわでは、味わいデータベースを使った機能を多数リリースしてきました。

フレーバータグ

銘柄の味わいの特徴を簡単な単語の集りで表現したものです

 フレーバータグ

フレーバータグ ©︎さけのわ

フレーバーチャート

銘柄の味わいの特徴をグラフ化したものです。一目で特徴を理解することができます。

フレーバーチャート

フレーバーチャート ©︎さけのわ

フレーバーサーチ

味わいにより日本酒を検索する業界初の機能です。簡単操作で好みの味わいのお酒を検索できます。

今回、この味わいデータベースを使って都道府県ごとの味わいの特徴を見ることができる機能をリリースしました。

都道府県別フレーバーチャート

都道府県別フレーバーチャート

全国の味わいの特徴一覧 ©︎さけのわ

このチャートはさけのわが学習した各都道府県産日本酒の味わいを統計処理して算出しています。もちろん個別のお酒はこのチャートに似ていない様々な味わいがあるのですが、都道府県全体としては傾向があります。また東北地方、北陸地方、中国地方などの地方単位でも類似性があることがわかりました。

このチャートには従来から言われている特徴とは異なる点もあります。たとえば広島のお酒は一般的には口当たりがやわらかく甘口であると言われることが多いですが、このチャートではドライで軽快な傾向が強く出ており、さけのわユーザーのリアルな感想を知ることができる貴重なデータとなっています。

©︎さけのわ

今後の展開
さけのわは IT 技術を駆使して日本酒業界に貢献してゆきたいと考えています。誰もが簡単に日本酒を楽しめるような機能を、ビッグデータ解析、AI 等で実現してゆきます。

関連 URL
さけのわ
https://sakenowa.com

都道府県別フレーバーチャート
https://sakenowa.com/area

お問い合わせ先
さけのわ
メールアドレス: support@sakenowa.com

スポンサーリンク
小針 真悟
著者:小針 真悟

[LiquorPage代表 / CRAFTGIN.JP共同運営者 / ジンフェスティバル東京 運営事務局] 豊富な現場経験と長年のお酒愛によって、ジンを筆頭にあらゆるお酒の知識を持つ。ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆・編集にも携わる。

関連記事

  1. 日本酒・雅山流 日本酒初心者に特におすすめ!山形の銘柄「雅山流」とは?
  2. 新宿で昼間から名酒が飲める「know by moto」 新宿で昼間からあの名酒を飲める「know by moto」に行っ…
  3. 日本酒のスパークリングを美味しく飲むために知っておきたい2つのタイプ 日本酒のスパークリングを美味しく飲むために知っておきたい2つのタ…
  4. 生酒、生詰、生貯蔵 日本酒の「生酒」「生詰め」「生貯蔵」の違いは何?
  5. 吟醸、純米、純米吟醸 日本酒の「吟醸」とか「純米吟醸」ってどういう意味?
  6. 末廣酒造・酒蔵見学 福島随一の酒蔵「末廣酒造」に行ってきた!写真付きでレポート
  7. 日本酒のいろいろな飲み方 日本酒の飲み方講座〜実は日本酒にはいろいろな飲み方がある
  8. 日本酒専用の検索サイト「酒仙人」とは 日本酒選びに役立つ!タイプ・味わい別に検索できる情報サイトとは

おすすめ記事

“今味わっておきたい”世界で人気を集めるテキーラカクテル 5選 “今味わっておきたい”世界で人気を集めるテキーラカクテル 5選

今世界的に最も注目されているお酒の一つが「テキーラ」。主原料である多肉植物のアガベのみを使用した…

“今味わっておきたい”世界が注目するウイスキーカクテル 5選 “今味わっておきたい”世界が注目するウイスキーカクテル 5選

数あるカクテルのカテゴリーの中でも、今最も元気なカテゴリーの一つが「ウイスキーカクテル」だということ…

「焼酎ラベル用語集」 - これだけ覚えれば焼酎がもっと楽しくなる! 「焼酎ラベル用語集」 – これだけ覚えれば焼酎がもっと楽しくなる!

お酒が嗜好品である以上、知識への理解があった方がより楽しめるもの。お酒には専門的な用語が数多…

人気の記事

  1. あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表 日本酒版パーカーポイント
  2. ジャパニーズ・クラフトジンが今アツい!話題の4銘柄をご紹介 ジャパニーズ・クラフトジン
  3. 日本でも流行必至!「クラフトジン」の特徴と銘柄まとめ クラフトジンとは?
  4. ウイスキー世界売り上げランキングTOP20 世界ウイスキー売上ランキング
  5. 世界一売れているビールは?2015年世界シェアTOP10を発表! 世界一のビールは?

新着記事

関連記事

PAGE TOP