バーテンダーへの8つの質問 – Algernon Sinfonia / 東京・赤坂

元々はタレント業のために北海道から上京しました。残念ながら売れていなかったので、生活費のためにレストランウェディングのアルバイトを始め、そこで初めてカクテルを作るようになったんです。簡易的ではありましたけど100名様分のカクテルを作ったり、ときにはホール業務をしたり…そんな仕事をしているうちに、お酒をもっと知りたいと思うようになり、アルバイト先をBARに変えました。
26歳の時にタレント業を引退したのですが、そのタイミングできちんとバーテンダーという職業と向き合おうと思い、当時の勤め先で正社員雇用していただいたのが本業になったキッカケですね。

好きなカクテルはマルガリータですね。
お店によって塩やテキーラの種類が違うのが面白くて、駆け出しの頃はあちこちで飲んでおりました。たまにすごい塩とか、めちゃくちゃクセの強いテキーラ使ってるお店があって、新たな発見がまた刺激でした。
それから、ウイスキーも好きでして、特に「ラフロイグ」が好きです！
昔はなんでこんなクセのあるウイスキーがよく頼まれるのかわからなかったんですが、とある夏の暑い日になんでか突然ラフロイグが飲みたくなって…飲んでみたらすっかりハマってしまったんです。贅沢ですがソーダ割でいただくのが好きですね。
あ、あと家だと「アサヒ スーパードライ」と焼いたチータラのセットが好きです。

タレント業が上手くいっていればそれでよかったのですが、実はもう一つ気になる職業がありまして…向き不向きはわかりませんが、不動産業に興味があります。
私、部屋の間取り図を見るのがとにかくすごい好きで、引っ越し予定がなくてもよく間取り図見ているんです(笑)
変わったデザイナーズマンションの間取りとかずっと見ていたいんですよね。

仕事の前にホットヨガか自宅での筋トレを週6でやっております。
バーテンダーって見た目や清潔感なども大事な職業ですし、年齢とともに太りやすくなってきてる体をどうにかしようと始めました。かれこれ1年半続けてますが、今ではすっかり生活の一部ですね。
あと、最近はボクササイズにハマってまして…家に自立式サンドバッグを買おうか迷い中です(笑)

猫がとにかく大好きでして…家で猫とゴロゴロしてる時間がお気に入りです。生まれ変わったら幸せな家庭の飼い猫になりたい(笑)
それから、ヨガのシャバーサナ(屍のポーズ)してる時間も好きです。
つまりゴロゴロしてる時が好きなのかと…

地元の北海道にもお店を出したいという夢があるので、年老いたら地元でひっそりとBARをやりたいながら暮らしたいなと思っています。
あと、ギリシャかどこか、猫がたくさんいる島にも行きたいですね。

カクテルコンペ(Tokyo International Bar Show 2017 なでしこカップ)で、優勝者発表の瞬間に自分の名前が呼ばれた時ですね。あの時の驚きと喜びは本当にずっと忘れられません。
さらにその時に優勝したカクテル(Mother’s Blossom)がボトルカクテルとして商品化されると聞いた時には、もうハイパーエキゾチックエキサイティングでした！

ちなみに商品はこちら(https://c.japanese-cocktail-creation.com/)からご購入いただけます…(宣伝)

日本はもちろん、世界中のBARを見に行きたいです。
バーテンダーの数だけいろんなカクテルの考え方があると思うので、そういう情報をたくさん仕入れられたら絶対に面白いし、とてもいい刺激になるだろうなと。
あと、先程も言ったように、地元・北海道でもBARを出したいと思っております！
和服を着た女性バーテンダーが美味しいお酒とおつまみを出してくれる、スナックとBARの間くらいの小さなお店がずっとやりたくて…そんなお店あったら、入り浸ってそこのマスターに「そろそろ帰んな！」って怒られたいな、なんて思ってるんです。