バーテンダーへの8つの質問 – El Lequio / 沖縄・那覇市

バーテンダーへの8つの質問 – El Lequio / 沖縄・那覇市

バーに行く上で、どんなバーテンダーがカウンターに立っているのか、気になる方は少なくないのでは?
「バーテンダーへの8つの質問」は、対象となるバーテンダーの人となりに迫る8つの質問をインタビュー形式で展開し、バーテンダーとそのバーについて知ってもらおうという記事シリーズです。

今回特集するのは、世界的なバーカンパニーであるSG Groupが手がける沖縄のバー「El Lequio」
琉球と南米のつながりをコンセプトに、独創性あふれるカクテルを提供しており、その質の高さから「アジアのベストバー50 2023(Asia’s 50 Best Bars 2023)」において、80位にランクインするなど、日本を代表するバーの一つに数えられます。
8つの質問にお答えいただくのは、世界各地のバーイベントにゲスト出演するなど、世界を股にかけて活躍するマネージャーの杉浦聡さんです。

8つの質問 – 杉浦聡さん

El Lequioの店内

El Lequioの店内

LiquorPageの質問

1. バーテンダーになろうと思ったワケを教えてください。

El Lequioマネージャー・杉浦聡さん

杉浦さん

語学留学でアメリカに1年間滞在したことが最初のきっかけですね。
小中高とサッカー選手を目指していたのですが、あまり上手ではなかったためにその夢は諦め、次の夢を探しに漠然と飛び込んだのがアメリカです。そこで人生で初めて様々な国の文化や人に触れ、世界を旅したいと思うようになりました。帰国後、親友のいた東京に引っ越し、旅の資金集めのために六本木のショットバーでアルバイトを始めたのがキャリアのスタートです。「外国人とたくさん話せそう」とか「時給が良いから」ぐらいの理由で始めましたが、性に合っていたのか、だんだんとのめり込むようになり、気づけばフレアバー、オーセンティックバー、レストランと様々なお店でバーテンダーをしていました。
留学がきっかけとなった世界への旅のために始めたバーでのキャリアでしたが、結果的に世界を回れるバーテンダーになれましたし、この道で生きていこうと思います。

LiquorPageの質問

2. あなたが一番好きなカクテルorお酒の銘柄は何ですか?

El Lequioマネージャー・杉浦聡さん

杉浦さん

カクテルならマティーニ、オールドファッション、ハイボールです。シグネチャーカクテルがある場合やオススメされた場合を除いて、基本的この3つを飲んでいます。
メスカルやラム、ピスコのような、いわゆる地酒みたいなお酒も好きですし、沖縄に来てからは泡盛もよく飲みますね。

LiquorPageの質問

3. もしもバーテンダーじゃなかったらどんな仕事がしたいですか?

El Lequioマネージャー・杉浦聡さん

杉浦さん

海外に行ける仕事ならなんでも良いのですが、強いていうならスーツを着てサラリーマンをしてみたいかもしれません。プレゼンは得意なので何か企画したりとか。朝起きて、夜に寝て、土日祝日休みの生活もしてみたいですね。

LiquorPageの質問

4. 日課としていること、またはマイルールは何かありますか?

El Lequioマネージャー・杉浦聡さん

杉浦さん

週に2、3回、市内のスポーツセンターの室内プールに行っています。
体調管理のためでもあるのですが、無心で泳いでるときに新しいカクテルのコンセプトを考えたり、頭をリセットしたり…大事な時間になっていますね。

LiquorPageの質問

5. 趣味やお気に入りの時間は?

El Lequioマネージャー・杉浦聡さん

杉浦さん

世界遺産が好きなので、ゲストシフトなどで海外に行くときは、できる限り訪れるようにしています。もちろん、沖縄本島の文化遺産は全てまわりました。
それと、晴れた日にバイクに乗って沖縄の綺麗な海を見に行ったりもしています。あまり入りはしませんが。

LiquorPageの質問

6. もしも移住できるとしたらどこが良いですか?

El Lequioマネージャー・杉浦聡さん

杉浦さん

王国だった歴史のある場所は世界遺産も多いですし、魅力的ですね。沖縄、中国、ベトナムとか。あとはバーカルチャーが発展途上な国とか…
でも寒い場所には住みたくないので、やっぱり沖縄か東南アジアがいいですね。

LiquorPageの質問

7. 人生で最もエキサイティングだった瞬間は?

El Lequioマネージャー・杉浦聡さん

杉浦さん

カクテルコンペで優勝したり、憧れの人にカクテルを飲んでもらったり、など色々ありますが、直近だと沖縄から「Asia’s 50Best Bars」にランクインできたことですね。チームとして成し遂げるものなので、個人の賞より喜びは大きいですね。

LiquorPageの質問

8. 今後の目標ややりたいことを教えてください。

El Lequioマネージャー・杉浦聡さん

杉浦さん

引き続き、世界を飛び回るバーテンダーであり続けたいです。可能ならば、Barのある全ての街に行ってみたいですね。
また、若い人にとって、バーテンダーが憧れの職業だと思ってもらえるように、自分が活躍することで少しでもその一助になればとも思います。世界とのボーダーが低くなりつつある今、資格が必要ないバーテンダーなら世界中どこでも働けますし、最も手に職のある職業の一つだと思います。自分の活動によって、そんな人が一人でも増えてくれたら嬉しいですね。

「EL Lequio / 沖縄・那覇市」について

El Lequioのカクテル「Tommy's Okinawa Soba」

El Lequioのカクテル「Tommy’s Okinawa Soba(トミーの沖縄そば)」

El Lequioのカクテル「Kokuto de Tiramisu(黒糖でティラミス)」

El Lequioのカクテル「Kokuto de Tiramisu(黒糖でティラミス)」

El Lequioのカクテル「A Cup Of Mash Room(もろみ室で一服)」

El Lequioのカクテル「A Cup Of Mash Room(もろみ室で一服)」

お店の紹介

店名のEL Lequioは大航海時代のスペイン語で”琉球”という意味です。日系の移民の多くが沖縄にルーツを持つという繋がりから、琉球とラテンをコンセプトにしたカクテルバーです。地元沖縄の素材やラテン生まれのカクテルのアレンジなどが人気です。入店して目を引く15mのロングバーは圧巻なので、是非一度見にきて下さい。

メニュー例

Tommy’s Okinawa Soba(トミーの沖縄そば) / ¥1,600
Kokuto de Tiramisu(黒糖でティラミス) / ¥1,500
A Cup Of Mash Room(もろみ室で一服)※Non alcohol / ¥1,000

店舗情報

住所:沖縄県那覇市安里1-3-3 安里屋ビル1FB << MAPをみる >>
営業:Everyday 19:00〜2:00
電話:098-975-9674
SNS:[Instagram]

「バーテンダーへの8つの質問」全シリーズはこちらでチェック!
バーテンダーへの8つの質問

こちらの記事もおすすめ!
世界のバーで人気のカクテル・ランキング TOP50 [2021年版] 〜 レシピ付きでご紹介

お酒を買うならAmazonがオススメ!

⇒Amazonの洋酒ストア

著者:小針 真悟

[LiquorPage運営責任者] お酒の現場を7年経験したのちに独立。お酒の魅力を多くの人に知ってもらうべく、2016年11月に「LiquorPage」の運営を開始。 洋酒から和酒まで幅広い知見をベースに、様々な酒類専門メディアの執筆・編集のほか、酒類イベントの企画運営やWEB制作、プロモーション業にも携わる。写真撮影も行うなど、お酒を通じた様々な制作業を一人でこなす。(ただの酒好き)

関連記事

  1. バーテンダーへの8つの質問 – BAR K-9 / 名古屋・栄 バーテンダーへの8つの質問 – BAR K-9 / 名古屋・栄
  2. バーテンダーへの8つの質問 – Bar Nayuta / 大阪・心斎橋 バーテンダーへの8つの質問 – Bar Nayuta / 大阪・…
  3. バーテンダーへの8つの質問 – Modern Mexican CABOS / 東京・田町 バーテンダーへの8つの質問 – Modern Mexican C…
  4. バーテンダーへの8つの質問 - BAR Juniper Trinity / 大阪・南森町 バーテンダーへの8つの質問 – BAR JUNIPE…
  5. バーテンダーへの8つの質問 – Bar Oscar / 福岡市 バーテンダーへの8つの質問 – Bar Oscar / 福岡市
  6. バーテンダーへの8つの質問 – パークホテル東京 Bar The Society / 東京・汐留 バーテンダーへの8つの質問 – パークホテル東京 Bar The…
  7. バーテンダーへの8つの質問 – CRAFTROOM / 大阪・梅田 バーテンダーへの8つの質問 – CRAFTROOM / 大阪・梅…
  8. バーテンダーへの8つの質問 – The SG Club / 東京・渋谷 バーテンダーへの8つの質問 – The SG Club / 東京…

おすすめ記事

広島市・ベネチア市 友好協力記念!「SAKURAO GIN」と「MARTINI」を使ったカクテルプロモーションを開催! 広島市・ベネチア市 友好協力記念!「SAKURAO GIN」と「MARTINI」を使ったカクテルプロモーションを開催!

水の都として世界的に知られるイタリアのベネチア市、そして中国地方最大の都市・広島市が友好協力関係にあ…

日本一のバーテンダーと行くロンドン・バー巡り - 旅でかきたてられた創造力とは?その集大成カクテルもご紹介 日本一のバーテンダーと行くロンドン・バー巡り – 旅でかきたてられた創造力とは?その集大成カクテルもご紹介

新たな発見や想像しえないインスピレーションを得られるのは、旅の大きな醍醐味の一つ。日本一のバーテ…

日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』後編 - こだわりの蒸溜法と最先端のサスティナビリティとは? 日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』後編 – こだわりの蒸溜法と最先端のサスティナビリティとは?

『ボンベイ・サファイア プレミアクリュ』のカクテルコンペティションで日本一に輝いた加藤晋悟さん(TH…

人気の記事

  1. あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表 日本酒版パーカーポイント
  2. ジャパニーズ・クラフトジンが今アツい!話題の4銘柄をご紹介 ジャパニーズ・クラフトジン
  3. 日本でも流行必至!「クラフトジン」の特徴と銘柄まとめ クラフトジンとは?
  4. ウイスキー世界売り上げランキングTOP20 世界ウイスキー売上ランキング
  5. 世界一売れているビールは?2015年世界シェアTOP10を発表! 世界一のビールは?

新着記事

関連記事

PAGE TOP