超人気カクテル「テキーラサンライズ」のレシピと作り方

テキーラサンライズ・作り方とレシピ

テキーラサンライズといえば、居酒屋などでもメニューに載ることがある超人気カクテル。
飲んだことがないという方はいても、その名を聞いたことがないという方は少ないのではないかと思われます。

テキーラといえば「キツいお酒」というイメージを抱いている方が多いかもしれませんが、テキーラサンライズはとても飲みやすく女性にも人気のカクテル。
どういった材料を使用していて、どういったレシピで作られているのか、気になる方や実際にご自分で作ってみたいという方もいることでしょう。

そこで本記事では、テキーラサンライズの作り方とレシピを解説していきます。

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テキーラサンライズは朝日をイメージした2層の綺麗な色合いのカクテル

テキーラサンライズはその名のとおり、テキーラを使用し「朝日」をイメージしたカクテル。
そのためカクテルの色合いは2層になっており、とても綺麗な見た目となっています。

誰でも簡単に2層のカクテルを作ることができる

テキーラサンライズ

テキーラサンライズは2層の色合いで朝日を表現している

By Benjamin Nussbaum from Mödling, Österreich – Tequila Sunrise, CC BY 2.0, Link

その2層の色合いから、何やら難しい専門的な技術を用いて作っていると思われていることもありますが、実は超簡単に2層にすることができます
なぜならあの2層の色合いは、材料の比重の違いを利用しているだけだからです。

テキーラサンライズに使用するあの赤色の正体は「グレナデンシロップ」という他のカクテルにもよく使用されるザクロのシロップ。
これはシロップですから比重がとても重く、混ぜなければ必ず下に沈むのです。

例えば、コーヒーにガムシロップなどを入れる際も沈んていく様がみて取れます。
入れた後にかき混ぜるのは、ガムジロップが沈んでいて混ざってないからですよね?
これをかき混ぜなければ2層になっているのです。

コーヒーの場合、ガムシロップは透明なので2層が分かりづらいかもしれませんが、グレナデンシロップは赤色なのではっきりと2層が分かります。
つまり、色合いが2層のカクテルは、実は誰にでも作ることができるということです。

テキーラサンライズの作り方とレシピ

2層の色合いのカラクリがわかったところで、いよいよテキーラサンライズのレシピについて。
テキーラサンライズは材料が少なく、シェイクなどの技術は使用しないため簡単に作ることができます。

テキーラサンライズのレシピ

テキーラ(シルバー):1/3
オレンジジュース:2/3
グレナデンシロップ:2tsp(小さじ2杯、約10ml)

※シルバーテキーラとは色が透明なテキーラ。ブランコ(スペイン語で白の意)と言われることも。下記記事にて解説しています。
ゴールド?シルバー?テキーラに透明と茶色があるのはなぜ?

テキーラサンライズの作成手順

  1. グラスに氷を入れる
  2. テキーラを1/3グラスに注ぐ
  3. オレンジジュースを2/3注ぐ(グラスを満たす程度)
  4. グレナデンシロップを2tsp(小さじ2杯)ゆっくりと注ぐ
  5. マドラーを入れる
  6. 好みでオレンジなどをグラスに飾る

このように非常に簡単な手順でテキーラサンライズは完成します。
綺麗に2層にするには、グレナデンシロップをなるべくグラスの縁側から注ぐこと
そうすることで、氷が邪魔しないので綺麗な2層になりやすくなります。

もしそれでも2層になるか不安の場合、先にグレナデンシロップから注ぎ、その後にテキーラやオレンジジュースを注ぐ(ゆっくり)の方法もアリです。
いずれにせよテキーラサンライズは、材料さえあれば誰にでも簡単に作ることができます

※こちらのレシピだとテキーラが濃いと感じる方もいると思います。気になる方はテキーラの分量を少なめで作ってみてください。
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まとめ

テキーラサンライズの作り方について、お分かりいただけたでしょうか?
その2層の色合いから、難しそうに思うかもしれないのですが、実は何一つ専門的な技術を使用しない簡単カクテルだったのですね。

テキーラサンライズは、テキーラを使用しながらもとても飲みやすく非常の人気の高いカクテル。
自宅でホームパーティーの際に作って振舞ってみるのもいいかもしれませんね。
ご自身で味わうにしても、自作ですのできっと美味しく感じることでしょう。

まずは一度試しに作ってみてください。
それではこの辺で。

【参考文献(レシピ参考)】
新版バーテンダーズマニュアル|柴田書店 監修・福西英三

材料のテキーラにこだわりたい方はコチラの記事をご参考ください。
プレミアムテキーラ入門・とりあえず飲んでおきたい定番8銘柄
有名ハリウッドセレブが手がけるプレミアムテキーラ8選!

他のテキーラカクテルについてはコチラの記事をご参考ください。
バーで飲みたい「テキーラ」を使った代表的なカクテル8選!

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小針 真悟
著者:小針 真悟

[LiquorPage代表 / CRAFTGIN.JP共同運営者 / ジンフェスティバル東京 運営事務局] 豊富な現場経験と長年のお酒愛によって、ジンを筆頭にあらゆるお酒の知識を持つ。ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆・編集にも携わる。

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