あのギタリストが魅了され、オーナーになったテキーラ「カサノブレ」

あのギタリストが魅了され、オーナーになったテキーラ「カサノブレ」

日本でもおなじみのメキシコの地酒、テキーラ。
実はテキーラはアメリカでは「セレブのお酒」ともされています。
その理由はいくつかありますが、うち一つが「ハリウッドセレブが手がけるテキーラが少なくないこと」

そのセレブが手がけるテキーラの一つが、今回ご紹介する「カサノブレ」
当記事ではこのカサノブレの特徴や魅力について、筆者が参加したメーカー主催の試飲会の情報も踏まえてご紹介していきます。

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ギター界のレジェンド、カルロス・サンタナがオーナーを務めるカサノブレ

カサノブレは、メキシコのハリスコ州・バジェス地方にあるラ・コフラディア蒸留所で造られるプレミアムテキーラ。
実はこのブランド、世界的に有名なギター界のレジェンド、カルロス・サンタナ氏がオーナーの一人として名を連ねています。

メキシコ出身でもあるサンタナ氏に支えられるカサノブレは、世界三大酒類コンペの一つ、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション(SWSC)での最高賞など、いくつもの世界的な賞を受賞している本格派テキーラです。
原料には、テキーラの主原料である多肉植物、アガベのみを使用した“アガベ100%テキーラ”で、なおかつそのアガベは有機栽培されていることからオーガニック認証されているテキーラでもあります。

カサノブレのボトル。左は旧デザイン。

カサノブレのボトル。左は旧デザイン。

しかし実は、カサノブレ誕生当初からサンタナ氏がオーナーだったわけではなく、後から共同オーナーとして加わったとされています。
それはなぜでしょうか?

サンタナをも魅了したカサノブレのこだわり製法とは

カルロス・サンタナ氏がオーナーとしてはカサノブレ・ファミリーに加わった理由、それはこのテキーラの“本格的な造りに共感したから”だとされています。
ではその、本格的な造りとはどんなものなのか、みていきましょう。

10年以上栽培したアガベのみを使用

テキーラに使用されるアガベは、ウイスキーの熟成年数と同じように、その栽培年数が長いものほど独自の甘みが生まれ、高級品になるとされています。
一般的なテキーラに使用されるアガベは、6年前後栽培されたもの。
しかしカサノブレでは、10年〜13年栽培したアガベのみが使用されています。

こだわりの3回蒸留

蒸留酒であるテキーラは、アルコール度数を高めるために蒸留を行うのですが、通常のテキーラではその回数は2回。
しかしカサノブレでは3回蒸留が行われています。
より多くの蒸留を行うことで、雑味の少ないピュアでクリアな質の原酒を造ることが可能となります。
(3回蒸留のテキーラは手間がかかることもあって高級品が多い)

通常より長い熟成期間

テキーラには、30日未満熟成のブランコ(シルバー)と、2ヶ月以上樽で熟成されたレポサド、1年以上樽熟成されたアネホ、といったグレードのようなものがあります。
カサノブレのレポサドとアネホは、とりわけ長い期間熟成されており、レポサドは他に類を見ない364日もの期間熟成されています。(あと1日熟成すればアネホになる)
さらにアネホも2年間熟成されており、両銘柄とも同グレードの他のテキーラに比べ、より熟成感を感じられる味わいとなっています。

USDAオーガニック認証テキーラ

USDA(アメリカ農務省)のオーガニック認証

USDA(アメリカ農務省)のオーガニック認証。

カサノブレに使用される原料のアガベは、有機栽培にて育てられたもの。
USDA(アメリカ農務省)からもオーガニック商品としっかり認められた、正真正銘のオーガニックテキーラです。
テキーラのみならずオーガニックのお酒は、アメリカなどでは健康意識が高い層から絶大な支持を得ているとされています。

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こだわりの製法だからこそ、質の高いテキーラが生まれる

このように、サンタナ氏をも魅了したこだわり製法によってカサノブレは造られるのですが、当然そのこだわりは味にも反映され、洗練された味わいのテキーラとなります。

今回、筆者は輸入元であるアイコン・ユーロパブ社主催の試飲会に参加し、カサノブレを味わいましたが、改めてその質の高さを感じさせられました。
いずれの銘柄も雑味のないクリアな酒質でありながらも、アガベの旨味をしっかり感じさせ、なかでもレポサドやアネホなどの熟成ものは、樽の香りと熟成感によって、クリーミーで複雑な味わいが特徴的。
そうした味わいはカサノブレ独自のこだわりの製法によるものなのだと強く感じさせられました。

伝説のギタリストをも魅了したテキーラは伊達じゃない、といったところです。

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小針 真悟
著者:小針 真悟

[LiquorPage代表 / CRAFTGIN.JP共同運営者 / ジンフェスティバル東京 運営事務局] 豊富な現場経験と長年のお酒愛によって、ジンを筆頭にあらゆるお酒の知識を持つ。ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆・編集にも携わる。

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