沖縄発・キナを使った柑橘ビターズが発売!たった数滴でカクテルが美味に

沖縄発・キナを使ったシトラスビターズが発売!たった数的でカクテルが美味に

バーテンダーなら誰もが知っているリキュールの一種、ビターズ。
本格的なカクテルには欠かせないもので、たった数的加えるだけでカクテルに変化をつけることができる、料理でいうところの調味料のようなものです。
現在日本で販売されているビターズの多くが海外製ですが、沖縄の老舗蔵元「瑞穂酒造」が独自に開発し、2019年2月より発売を開始!気になるその中身について当記事ではご紹介します。

クラフトジンも手がけた蔵元が創る「クラフトビターズ」第1弾

クラフトビターズを手がける沖縄の瑞穂酒造は、1848年創業の泡盛の老舗蔵元。クラフトジン「ORI-GiN 1848」を手がけたことでも知られる挑戦的な蔵元で、欧米では様々なビターズが普及している昨今、日本ではまだまだ一般的ではないビターズの可能性を知ってもらうべく、「1滴で爽やかな本格カクテルに仕上がる商品」をコンセプトに製造を開始しました。
その第一弾となる商品は、多種多様なフレーバーのビターズがある中でも、最も利用シーンが多いと思われる「CITRUS」のフレーバー。自社製のレモングラスのスピリッツをベースに、シークヮーサーやレモン、ライムといった柑橘類などを漬け込み、香味を抽出。中でも、プレミアムトニックウォーターなどで使われている原料「キナ」の抽出物を使用しているのが特徴で、レモングラスが効いたシトラス主体の香りに自然な苦味を効かせています。とても華やかで、香りだけでも心地よさを感じさせてくれます。
そのコンセプト通り、1滴加えるだけでカクテルの味わいが変化する魔法の調味料のようなエッセンスです。

クラフトビターズ CITRUS

クラフトビターズ CITRUS

クラフトジン「ORI-GiN 1848」についてはこちら!
ピーチパインを使ったトロピカルな沖縄産ジン「ORI-GiN 1848」が発売!

ジン・トニックはもちろん用途は無限!

ビターズはカクテルの調味料のようなもの。様々なカクテルはもちろん、ハイボールやレモンサワー、焼酎の水割り・ソーダ割りなどあらゆるドリンクに使うことができます。その中でもオススメはやはりジン・トニック。シトラスの香りが豊かなだけでなく、トニックウォーターのアイデンティティとも言うべき原料、キナを使っていることからジン・トニックとは好相性。

トニックの本来の原料、キナ

トニックの本来の原料であるキナの樹皮

キナ由来のプレミアムトニックを使ったジン・トニックならより味を洗練させることができ、そうでないカジュアルなトニックを使ったものでも、まるでプレミアムトニックを使ったような味わいを演出できます。もちろん、同じ造り手が手がける「ORI-GiN 1848」を使ったジン・トニックも面白いでしょう。
たった1〜3滴程度、付属のスポイトを使ってビターズを垂らすだけで味わいに変化をつけられることから、バーテンダーの方だけでなく、普段自宅でお酒を飲まれている方にもオススメです。

クラフトビターズ CITRUS

使い方は簡単、お酒やカクテルに1〜3滴垂らすだけ

ビターズはお酒の楽しみ方の可能性を広げる!

そもそもカクテルは、お酒や割材、フルーツなどを使った料理です。料理はプロの料理人以外の方もするように、カクテルもまた、バーテンダーだけでなく普段家でお酒を楽しみむ方も、料理を作る感覚で作ってみても面白いもの。正解はなく自分が美味しいと思えば良いものであり、そうしたカクテルをより美味しくしてくれるのがビターズです。バーテンダーの方も自宅でお酒を飲む方も、カジュアルにも本格的にも使うことができ、その味わい、楽しみ方の可能性を広げてくれるはずです。
ビターズの魅力、ぜひ感じてみては?

クラフトビターズ公式サイトはこちら!
瑞穂酒造・公式通販サイト
著者:小針 真悟

[LiquorPage運営責任者] お酒の現場を7年経験したのちに独立。お酒の魅力を多くの人に知ってもらうべく、2016年11月に「LiquorPage」の運営を開始。 洋酒から和酒まで幅広い知見をベースに、ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。(ただの酒好き)

関連記事

  1. 18の国産ジンの造り手が集い、唯一無二のジンを創る「DistiRally NEXT 2022」始動! 19の国産ジンの造り手が集い、唯一無二のジンを創る「Dis…
  2. 世界一のバーテンダーがゼロから教える「おうちカクテル」のオンライン講座がスタート! 世界一のバーテンダーがゼロから教える「おうちカクテル」のオンライ…
  3. 秋田発!秋田スギを使った「森の香りのクラフトジン」のクラウドファンディングが開催中!発起人は秋田の研究者達 秋田発!秋田スギを使った「森の香りのクラフトジン」のクラウドファ…
  4. 美味しいジン&トニックを飲もう!オススメのクラフトジン厳選6選 美味しいジン&トニックを飲もう!オススメのクラフトジン…
  5. 地方にも広がるジンの新たな波!「クラフトジンセミナー in 郡山」レポート 地方にも広がるジンの新たな波!「クラフトジンセミナー in 郡山…
  6. ジン・自宅で楽しむ 日常をオシャレに!「自宅でジンを楽しむ」という選択肢
  7. 割材こそが重要?ナチュラル志向の飲料ブランド「フィーバーツリー」を徹底解説 割材こそが重要?ナチュラル志向の飲料ブランド「フィーバーツリー」…
  8. 度数が低い&甘くて飲みやすいカクテルまとめ バーで飲みたい!度数が低い&甘い飲みやすいカクテルまとめ

おすすめ記事

日本一のバーテンダーと行くロンドン・バー巡り - 旅でかきたてられた創造力とは?その集大成カクテルもご紹介 日本一のバーテンダーと行くロンドン・バー巡り – 旅でかきたてられた創造力とは?その集大成カクテルもご紹介

新たな発見や想像しえないインスピレーションを得られるのは、旅の大きな醍醐味の一つ。日本一のバーテ…

日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』後編 - こだわりの蒸溜法と最先端のサスティナビリティとは? 日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』後編 – こだわりの蒸溜法と最先端のサスティナビリティとは?

『ボンベイ・サファイア プレミアクリュ』のカクテルコンペティションで日本一に輝いた加藤晋悟さん(TH…

日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』前編 - アンバサダーが語るボタニカルへのこだわりとは? 日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』前編 – アンバサダーが語るボタニカルへのこだわりとは?

青く輝く美しいボトルで知られる『ボンベイ・サファイア』は、日本でも人気のジンですが…その蒸溜所の様子…

人気の記事

  1. あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表 日本酒版パーカーポイント
  2. ジャパニーズ・クラフトジンが今アツい!話題の4銘柄をご紹介 ジャパニーズ・クラフトジン
  3. 日本でも流行必至!「クラフトジン」の特徴と銘柄まとめ クラフトジンとは?
  4. ウイスキー世界売り上げランキングTOP20 世界ウイスキー売上ランキング
  5. 世界一売れているビールは?2015年世界シェアTOP10を発表! 世界一のビールは?

新着記事

関連記事

PAGE TOP