今後期待のクラフトウイスキーの作り手である長濱蒸留所。
これまでノンピーテッドやピーテッドなど計3つのニューメイク(ニューポット)をリリースしてきましたが、どうやら最新作である第4弾を11月20日(月)に限定リリースするようです。
第4弾はこれまでの中では最もピートレベルが高い「ヘビリーピーテッド」
本記事ではリリース文を元に、気にあるフェノール値なども詳細をご紹介していきます。
⇒長濱蒸留所がニューメイク第3弾「ピーテッド」を新発売！
長濱蒸留所の第4弾ニューメイク(ニューポット)のフェノール値は45ppm！
2016年に操業開始したばかりの長濱蒸留所は、当然のことながらウイスキーはまだ熟成中で、オフィシャルボトルのリリースは数年先になるとみられています。
そのため、これまでニューメイク(ニューポット)を数量限定にてリリースしているのですが、今回リリースする第4弾では、よりピートを炊き込んだヘビリーピーテッド麦芽を100%使用。
気になるフェノール値は45ppmにもなります。
前作のニューメイク(20ppm)からフェノール値は倍以上になり、長濱蒸留所のニューメイクとしては最もピーティであるのはもちろんのこと、(ニューメイクではありますが)国内のウイスキー全体で見てもピートレベルはかなり高いと言えるでしょう。
ちなみに45ppmというと、とりわけピーティなことで知られるラフロイグやアードベッグのフェノール値と同等程度。
このニューメイクが長濱蒸留所のウイスキーとしてどのように使われ、どのようなウイスキーになるのか楽しみなところです。
長濱蒸留所ニューメイク(ニューポット)「ヘビリーピーテッド」の詳細情報
以下リリース文より。
容量 ：500ml
原材料 ：モルト
アルコール：59％
希望小売価格：4,600円＋税
長濱蒸溜所が送る、蒸溜したてのモルトウイスキーの原型であるニューポットをそのまま瓶詰めした「NEW MAKE Alc.59」シリーズ。第1弾のノンピート、第2弾のライトピート、第3弾のピーテッドに続き、このたび第4弾として「ヘビリーピーテッド」をリリースいたします。
フェノール値45ppmと長濱蒸溜所史上、最も高いピートレベルを誇るモルトを全量使用して仕込みを行っており、今までのNEW MAKEと同様、長濱蒸溜所らしいモルティーな風味とほのかな甘みに加えて、非常にピーティーな香りが加わった原酒に仕上がりました。
長濱蒸留所の基本情報
長濱蒸留所は、滋賀県長浜市に昨年11月にオープンしたばかりの新生蒸留所で、ウイスキーの蒸留所としては国内最小規模とされる、正真正銘のマイクロディスティラリーです。
元々は「長濱浪漫ビール」というクラフトビールを手がけるブリュワリーで、蒸留所は同ブリュワリー内に併設されています。
ビール造りで培ったノウハウや設備を生かした格好で、マッシュタンや発酵槽はビール造りで使用しているものを共用。
ポットスチルは新たに調達した、ひょうたんのようなアランビック型のものを使用しており、このユニークなポットスチルが長濱蒸留所の特徴です。
ホヤ社のひょうたん型のポットスチルを採用
長濱蒸留所のポットスチルは、ポルトガルのホヤ社のひょうたんのような形をしたアランビック型のポットスチル。
全2基あり、初留釜が1000ℓ、再留釜が500ℓとかなり小型のポットスチルとなっています。
加熱方法はスチームによる間接方式。
このポットスチルからできるニューメイク(ニューポット)は、酒質がリッチになるとされています。
国内ではおそらく長濱蒸留所が唯一と思われるホヤ社のアランビック型ポットスチルですが、海外ではストラスアーンやエデンミル、ドーノッホにロッホユーといったマイクロディスティラリーが採用しています。
長濱蒸留所も含めたいずれにも共通しているのが、挑戦的な蒸留所であること。
ウシュクベーハと呼ばれる超短期熟成のスピリッツをリリースしてみたり、長濱蒸留所でもニューメイクを自分で熟成させるミニ樽セットなどユニークなものがリリースされています。(現在は終売)
いずれにせよ、今後が楽しみな蒸留所であることは間違いありません。
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