野沢温泉村にクラフトジンとウイスキーの蒸溜所が誕生!飲み手も楽しめる新観光スポット

野沢温泉村にクラフトジンとウイスキーの蒸溜所が誕生!飲み手も楽しめる新観光スポット

世界中でクラフト蒸溜所が増えている中で、欧米ではそれらを訪ねるツーリズムが人気を呼んでいます。
新しくて自由な酒造りを行うクラフト蒸溜所は、今や新たな観光スポットになっているのです。

そんな中で、日本有数の温泉リゾートであり、スノーリゾートとしても知られる野沢温泉村(長野)に「野沢温泉蒸留所」が誕生!
2022年にクラフトジンとウイスキーの製造を予定している現在建設中の蒸溜所で、バーやギフトショップなどの店舗も併設された、観光ができる蒸溜所となる予定です。

そこで今回は、注目必須の新たなクラフト蒸溜所について、ざっくりとご紹介します。

見学や試飲だけでなく、セミナーやピクニックも楽しめる温泉リゾートの新観光スポット

著名な温泉地が集まる中日本エリアの中でも、国内はもちろん、海外の観光客からも高い人気を誇る信州野沢温泉村。
新幹線を使えば東京から2時間前後で行ける、比較的アクセスも良い温泉リゾートです。

その野沢温泉村の中心地に蒸溜所を構える「野沢温泉蒸留所」は、同村でバーなどを運営してきたデビッド・エルスワースさんとフィリップ・リチャーズさんを中心としたNozawa Onsen Distillery社が創業。
同村に住む彼らは、豊かな大自然が生み出す美味しい湧き水と、山で採れる豊富な植物を活かし、クオリティーの高いクラフトジンやウイスキーができないかと長年考えていたそう。
そうして行き着いたのが、本格的なお酒造りをする一方で、四季を通じて野沢温泉村への国内外からの観光客と雇用を増やし、ジャパニーズウイスキーやクラフトジンの人気を高めることを目的とした「野沢温泉蒸留所」のプロジェクトでした。

野沢温泉蒸留所のロゴ

野沢温泉蒸留所のロゴ

蒸溜所の建屋は、野沢温泉村の歴史的な缶詰工場をリノベーションして建設。
今年の9/10には地鎮祭を行い、現在建設中です。
オープン後は、製造施設見学やスピリッツの試飲、クラフトジン造りを体験できるマスタークラス、庭園でのピクニック、ギフトショップやガーデンバーなど、様々なコンテンツが用意され、四季を通じて訪れることができる新しい観光スポットとなりそうです。
「スノーシーズン、マウンテンバイク、レストラン、伝統的な温泉、他にはないお祭り文化に加えて、人々が野沢温泉村を訪れるもう一つの理由を提供し、村に新しいエネルギーをもたらすようなことをしたい」と創業チームは語ります。

野沢温泉村には、温泉宿だけでなくスキー場やレストランなど、様々なスポットがある

野沢温泉村には、温泉宿だけでなくスキー場やレストランなど、様々なスポットがある

地元の水と素材を使った世界レベルのクラフトジンとウイスキーを

野沢温泉蒸留所の完成イメージ

蒸溜所の完成イメージ

「野沢温泉蒸留所」で造られるのは、世界的に大きな盛り上がりを見せている蒸溜酒であるクラフトジンとウイスキー。
野沢温泉村は、年間平均気温が9.5℃(※自治体HPより)の寒冷地であり、日本屈指の豪雪地として知られており、長い年月をかけながらゆっくり熟成していくウイスキー造りに適していると言えます。
また、自然豊かな同村では、山々から流れ出る澄んだ軟水と、山菜などの植物にも恵まれています。
ジンは、ジュニパーベリーを軸に、様々な植物由来の素材を香りづけのボタニカルとして用いるお酒ですが、同蒸溜所のクラフトジンはそうした野沢温泉村ならでは素材を活かして造られます。
ジンについては、定番ボトルのほか、四季を表現するべく季節のジンも製造される予定です。

一方で、近年取り沙汰されるサスティナビリティも追求しながらお酒造りが行われるのも「野沢温泉蒸留所」の特徴です。
可能な限り再生可能なエネルギーを用い、地元で調達した食材を使用しながら地元の生産者と協力関係を築いていくとのこと。
また、地元で雇用し、地元のサプライヤーに投資していくことで、地域社会にポジティブな影響を与えていくことを目指しています。

地域社会を大切にしながら、地元の風土と素材を活かしてジンとウイスキーを製造する「野沢温泉蒸留所」
完成した製品を楽しむのももちろん良いですが、開業後は、蒸溜所を訪問して様々なコンテンツを楽しみながら、温泉やスノースポーツなどリゾートを満喫するのも良いかもしれません。

詳細

【野沢温泉蒸留所/Nozawa Onsen Distillery】
所在地:長野県下高井郡野沢温泉村豊郷9394
製造酒類:ジンとウイスキーを中心としたスピリッツ
コンテンツ:製造施設見学、試飲、マスタークラス、ギフトショップ、ガーデンバー
公式HP:https://nozawaonsendistillery.jp/

こちらの記事もおすすめ!
国産クラフトジンの造り手インタビュー記事まとめ
ジン好きが選ぶ、まず味わっておきたい「定番クラフトジン」6選

全国のバーテンダーの人となりを知ろう!
バーテンダーへの8つの質問

ジン・クラフトジンを買うならAmazonがおすすめ!

⇒Amazonのジンストア

著者:小針 真悟

[LiquorPage運営責任者] お酒の現場を7年経験したのちに独立。お酒の魅力を多くの人に知ってもらうべく、2016年11月に「LiquorPage」の運営を開始。 洋酒から和酒まで幅広い知見をベースに、様々な酒類専門メディアの執筆・編集のほか、酒類イベントの企画運営やWEB制作、プロモーション業にも携わる。写真撮影も行うなど、お酒を通じた様々な制作業を一人でこなす。(ただの酒好き)

関連記事

  1. 人気旅行ガイド本とのコラボ!サントリー発「シングルモルトの歩き方」が発売 人気旅行ガイド本とのコラボ!サントリー発「シングルモルトの歩き方…
  2. 約30種ものスコットランド産ジンが日本橋のジン専門店をジャック?期間限定バーが登場! 約30種ものスコットランド・ジンが日本橋のジン専門店をジャック?…
  3. クラフトジン・サイレントプール オシャレなだけじゃない!クラフトジン「サイレントプール」の魅力と…
  4. 美味しいジン&トニックを飲もう!オススメのクラフトジン厳選6選 美味しいジン&トニックを飲もう!オススメのクラフトジン…
  5. ウイスキーの色について 出来立てのウイスキーは無色透明!なぜ琥珀色に変化するのか?
  6. 世界のトップバーが注目する「ジン」は?トレンドランキングTOP10を発表! 世界のトップバーが注目する「ジン」は?トレンドランキングTOP1…
  7. バーで飲みたいウイスキーカクテル ウイスキーカクテル 〜 バーで飲みたい本格カクテル8選
  8. 日本全国で造られるクラフトジン - 地域別11の造り手を一挙ご紹介 日本全国で造られるクラフトジン – 地域別11の造り…

おすすめ記事

日本一のバーテンダーと行くロンドン・バー巡り - 旅でかきたてられた創造力とは?その集大成カクテルもご紹介 日本一のバーテンダーと行くロンドン・バー巡り – 旅でかきたてられた創造力とは?その集大成カクテルもご紹介

新たな発見や想像しえないインスピレーションを得られるのは、旅の大きな醍醐味の一つ。日本一のバーテ…

日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』後編 - こだわりの蒸溜法と最先端のサスティナビリティとは? 日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』後編 – こだわりの蒸溜法と最先端のサスティナビリティとは?

『ボンベイ・サファイア プレミアクリュ』のカクテルコンペティションで日本一に輝いた加藤晋悟さん(TH…

日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』前編 - アンバサダーが語るボタニカルへのこだわりとは? 日本一のバーテンダーと行く『ボンベイ・サファイア蒸溜所』前編 – アンバサダーが語るボタニカルへのこだわりとは?

青く輝く美しいボトルで知られる『ボンベイ・サファイア』は、日本でも人気のジンですが…その蒸溜所の様子…

人気の記事

  1. あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表 日本酒版パーカーポイント
  2. ジャパニーズ・クラフトジンが今アツい!話題の4銘柄をご紹介 ジャパニーズ・クラフトジン
  3. 日本でも流行必至!「クラフトジン」の特徴と銘柄まとめ クラフトジンとは?
  4. ウイスキー世界売り上げランキングTOP20 世界ウイスキー売上ランキング
  5. 世界一売れているビールは?2015年世界シェアTOP10を発表! 世界一のビールは?

新着記事

関連記事

PAGE TOP