都道府県別の日本酒の特徴がチャートでわかる!「さけのわ」がデータを公開

都道府県別日本酒チャート

日本酒銘柄を選ぶにあたって、産地を参考にするのは王道の選び方。
「〇〇県の日本酒は淡麗辛口で〜」などと、と基準を持っている人も少なくなく、また、銘柄によって違いはあるものの、地域別で傾向が分かれるのも事実です。

本記事でご紹介するのは、まさにそのような、日本酒の地域別(都道府県別)の特徴・傾向を示したチャート
国税庁が出しているような日本酒度や酸度など専門的な基準を用いたものではなく、「芳醇・ドライ」「軽快・重厚」など、誰がみてもわかるような基準を用いており、チャートをパッと見るだけで日本酒の傾向が分かります

きっと日本酒選びに役に立つことでしょう。

※以下、ニュースリリースより。

データから見る日本酒の地域性

日本酒アプリさけのわは、ビッグデータを解析して都道府県ごとの味わいの特徴を分析しました。

都道府県別フレーバーチャート

都道府県別フレーバーチャート ©︎さけのわ

日本酒アプリさけのわでは、さけのわに投稿された膨大な数のお酒の感想を解析することで日本酒の味わいを学習してデータベース化しています。今回、このデータを使って都道府県ごとの味わいの特徴を見ることができる機能をリリースいたしました。チャート化されていますので一目瞭然です。


©︎さけのわ

日本酒アプリさけのわでは、味わいデータベースを使った機能を多数リリースしてきました。

フレーバータグ

銘柄の味わいの特徴を簡単な単語の集りで表現したものです

 フレーバータグ

フレーバータグ ©︎さけのわ

フレーバーチャート

銘柄の味わいの特徴をグラフ化したものです。一目で特徴を理解することができます。

フレーバーチャート

フレーバーチャート ©︎さけのわ

フレーバーサーチ

味わいにより日本酒を検索する業界初の機能です。簡単操作で好みの味わいのお酒を検索できます。

今回、この味わいデータベースを使って都道府県ごとの味わいの特徴を見ることができる機能をリリースしました。

都道府県別フレーバーチャート

都道府県別フレーバーチャート

全国の味わいの特徴一覧 ©︎さけのわ

このチャートはさけのわが学習した各都道府県産日本酒の味わいを統計処理して算出しています。もちろん個別のお酒はこのチャートに似ていない様々な味わいがあるのですが、都道府県全体としては傾向があります。また東北地方、北陸地方、中国地方などの地方単位でも類似性があることがわかりました。

このチャートには従来から言われている特徴とは異なる点もあります。たとえば広島のお酒は一般的には口当たりがやわらかく甘口であると言われることが多いですが、このチャートではドライで軽快な傾向が強く出ており、さけのわユーザーのリアルな感想を知ることができる貴重なデータとなっています。

©︎さけのわ

今後の展開
さけのわは IT 技術を駆使して日本酒業界に貢献してゆきたいと考えています。誰もが簡単に日本酒を楽しめるような機能を、ビッグデータ解析、AI 等で実現してゆきます。

関連 URL
さけのわ
https://sakenowa.com

都道府県別フレーバーチャート
https://sakenowa.com/area

お問い合わせ先
さけのわ
メールアドレス: support@sakenowa.com

著者:小針 真悟

[LiquorPage運営責任者] お酒の現場を7年経験したのちに独立。お酒の魅力を多くの人に知ってもらうべく、2016年11月に「LiquorPage」の運営を開始。 洋酒から和酒まで幅広い知見をベースに、ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。(ただの酒好き)

関連記事

  1. 獺祭、人気のワケとは 獺祭はなぜ人気?日本酒初心者でもわかるように理由を解説
  2. 福島の日本酒 金賞受賞数5年連続NO.1!福島のおすすめ日本酒8選
  3. 生酒とは? 簡単解説!日本酒の「生酒」とは?普通の日本酒と何が違うのか?
  4. CRAFT SAKE WEEK 2018 全国の名だたる名酒が味わえる「CRAFT SAKE WEEK 2…
  5. 日本酒版パーカーポイント あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表
  6. 日本酒・日持ちさせるアイテム 家飲み派には必須品?バキュバンで日本酒を開栓後も長持ち!
  7. 清酒と日本酒の違いを簡単解説!どちらが正しい呼び方なのか? 清酒と日本酒の違いを簡単解説!どちらが正しい呼び方なのか?
  8. 熱燗はもったいない? 吟醸酒や高級な日本酒を「熱燗」にするのはもったいない?

おすすめ記事

トップバーテンダーが手がける“クラフト・ジントニック”のための蒸溜所プロジェクトが始動!

シンプルなカクテルながら、その爽やかな香りと洗練された口当たりに、バーで味わうジン&トニックに癒され…

造り手19社が集結し創り上げたジン「OSUZU GIN DistiRally NEXT 2022」を発売! 造り手19社が集結し創り上げたジン「OSUZU GIN DistiRally NEXT 2022」を発売!

この度、洋酒専門の酒販店・株式会社千雅とLiquorPage(当メディア)は、国産ジンが造り手が一つ…

西日本のトップバーテンダーが大阪に集結!「OSAKA COCKTAIL PARTY 2021」レポート 西日本のトップバーテンダーが大阪に集結!「OSAKA COCKTAIL PARTY 2021」レポート

美味しいカクテルが好きな方なら、一度に多くのカクテルを飲み比べできたら幸せに感じるかもしれません……

人気の記事

  1. あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表 日本酒版パーカーポイント
  2. ジャパニーズ・クラフトジンが今アツい!話題の4銘柄をご紹介 ジャパニーズ・クラフトジン
  3. 日本でも流行必至!「クラフトジン」の特徴と銘柄まとめ クラフトジンとは?
  4. ウイスキー世界売り上げランキングTOP20 世界ウイスキー売上ランキング
  5. 世界一売れているビールは?2015年世界シェアTOP10を発表! 世界一のビールは?

新着記事

関連記事

PAGE TOP