バーテンダーへの8つの質問 – Bar Alain / 大阪・北新地

バーテンダーへの8つの質問 – Bar Alain / 大阪・北新地

バーに行く上で、どんなバーテンダーがカウンターに立っているのか、気になる方は少なくないのでは?
「バーテンダーへの8つの質問」は、対象となるバーテンダーの人となりに迫る8つの質問をインタビュー形式で展開し、バーテンダーとそのバーについて知ってもらおうという記事シリーズです。

今回特集するのは、関西随一の繁華街・北新地の中心にひっそりと佇む「Bar Alain」。8つの質問にお答えいただくのは、若手バーテンダーとしてカクテルの大会で好成績をおさめてきた店長の幸(ゆき)健斗さんです。

8つの質問 – 幸健斗さん

Bar Alain

Bar Alain

LiquorPageの質問

1. バーテンダーになろうと思ったワケを教えてください。

Bar Alain 幸健斗さん

幸さん

「アードベッグ(スコットランド産ウイスキー)」との出会いが、僕のバーテンダー人生の始まりです。
昔は俳優を目指してまして、より人の数を見てみたいと思い10代の頃からバーでアルバイトをしていました。ですがその頃はバーテンダーに憧れているわけではなかったですし、何より、お酒を飲める歳になっても、正直それらを美味しいとは思えず…「お酒を飲まない人生でもいいや」と思うほど苦手意識がありました。それが、とある方からオススメいただいて「アードベッグ」を飲んでみると、なぜかその強烈な味わいに興奮し、お酒を知りたいと思うようになったんです。その日からバーテンダーを自分の職業として意識するようになり、20代前半には北新地のバーで働くようになりました。今のお店は2013年からですね。

LiquorPageの質問

2. あなたが一番好きなカクテルorお酒の銘柄は何ですか?

Bar Alain 幸健斗さん

幸さん

もちろん「アードベッグ」が好きです(笑)
カクテルならゴッドファーザーですかね。駆け出しの頃に、こだわりの強いお客様に必ずしも「1+1=2」ではないと教えていただき、練習もしましたし思い入れがあるんです。もちろん飲むのも好きですよ。

LiquorPageの質問

3. もしもバーテンダーじゃなかったらどんな仕事がしたいですか?

Bar Alain 幸健斗さん

幸さん

先ほども言ったとおり俳優を目指していたんですが、漠然と俳優を意識していたわけではなく“仮面ライダーの俳優”にこだわりがありました。
小さい頃からずっと憧れていたんですが、子供なら普通は「仮面ライダーになりたい」と言うであろうところ、僕は「仮面ライダーの“俳優”になりたい」と言っていました(笑)その道に進んでいた可能性もあったわけですが、とはいえ僕は今が一番だと感じる性格ですし、今となってはバーテンダー以外は想像できませんね。

LiquorPageの質問

4. 日課としていること、またはマイルールは何かありますか?

Bar Alain 幸健斗さん

幸さん

規則正しい食事は心がけていますね。
人が口に含むものを扱っている以上は、お客さまと同じような食生活を送りたいと思っていて…そうすることで、その時々でお客さまが欲しているものを先に察知できるようになると思うんです。
それから五感も大切にしてまして、何気ない日常の中で、例えば外の匂いや街の表情などをしっかり感じながら「今ならどんなお酒を出すか」みたいなことを考えています。

LiquorPageの質問

5. 趣味やお気に入りの時間は?

Bar Alain 幸健斗さん

幸さん

コーヒーとシガーです!普段から家でゆっくり楽しんでいます。
それと、サバゲーなんかも好きですね。

LiquorPageの質問

6. もしも移住できるとしたらどこが良いですか?

Bar Alain 幸健斗さん

幸さん

今が一番と感じる性分ですので、日本で頑張っている自分が好きですし満足しています。
過去の経験を糧に、常に今が人生最高地点だと思っているんです。バーテンダーですから海外での生活に憧れないわけではないですが、それはその時々の今の積み重ねに変わっていくものであり、先に決めることでもないかなと思います。

LiquorPageの質問

7. 人生で最もエキサイティングだった瞬間は?

Bar Alain 幸健斗さん

幸さん

やっぱり痺れたのは、テキーラフェスタ大阪というイベントの際に実施したカクテルの大会で、僕たちのチームが1位になったときですね。
昔から何らかの最年少記録に憧れがあったんですが、僕は当時26歳でチームリーダーとしては最年少でしたし、イベントごとでの初リーダーで初優勝することができました。バーテンダー人生で初めて、多くの人に自分を知ってもらえた瞬間でした。

LiquorPageの質問

8. 今後の目標ややりたいことを教えてください。

Bar Alain 幸健斗さん

幸さん

遠い未来は置いといて、まずはカクテルコンペで優勝したいです!
バーテンダーとしての実力をはかる上での重要な物差しですし、今の自分にあるもののレベルを上げながら、世間に広く知られるいわばタレントのようなバーテンダーになりたいとも考えています。やっぱりバーテンダーという職業の認知度を少しでも上げたいんですよね。バーテンダーの世界は完全に実力主義ですが、その中を戦い抜いて、世の中に自分たちの仕事の価値観を世間に示していきたいですね。

「Bar Alain / 大阪・北新地」について

Bar Alainのカクテル

Bar Alainのカクテル

Bar Alainのカクテル

Bar Alainのカクテル

お店の紹介

選りすぐりのテキーラを軸に、ジンやラム、ウイスキーなど、バーテンダーが厳選したお酒とそのカクテルを味わえる、繁華街・北新地の中心に佇む小さなバー。
特に人気のフレッシュトマトを使ったカクテルや旬の素材を使ったカクテルなどのほか、自家製燻製ベーコン、シガーなども、大きめの椅子でリラックスしながら楽しめます。
オーセンティックバーの要素もありつつ、カジュアルにもお楽しみいただけるバーです。

メニュー例

フレッシュトマトのカクテル 2000円〜
アードベッグハイボール 1300円
ジントニック 1200円
100%アガベテキーラ 1000円〜

店舗情報

住所:大阪府大阪市北区曾根崎新地1-2-4 << MAPをみる >>
営業:19:00〜1:00 日曜定休
電話:06-6344-6571
SNS:[Instagram]

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バーテンダーへの8つの質問

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著者:小針 真悟

[LiquorPage運営責任者] お酒の現場を7年経験したのちに独立。お酒の魅力を多くの人に知ってもらうべく、2016年11月に「LiquorPage」の運営を開始。 洋酒から和酒まで幅広い知見をベースに、ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。(ただの酒好き)

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