バーテンダーへの8つの質問 – Bar 霞町 嵐 / 東京・西麻布

バーに行く上で、どんなバーテンダーがカウンターに立っているのか、気になる方は少なくないのでは?
「バーテンダーへの8つの質問」は、対象となるバーテンダーの人となりに迫る8つの質問をインタビュー形式で展開し、バーテンダーとそのバーについて知ってもらおうという記事シリーズです。

今回特集するのは、東京・西麻布の「Bar 霞町 嵐」。8つの質問にお答えいただくのは、オーナーバーテンダーの竹田英和さんです。

8つの質問 – 竹田英和さん

Bar 霞町 嵐 / 東京・西麻布

Bar 霞町 嵐

LiquorPageの質問

1. バーテンダーになろうと思ったワケを教えてください。

Bar 霞町 嵐 オーナーバーテンダー・竹田英和さん

竹田さん

元はスノーボードの選手でして…当時、昼間に練習をしながら夜はバーで働いていたんです。ですが98年ごろに怪我と病気、そして事故が重なり、引退せざる得ませんでした。それをキッカケにバーテンダーとして再出発することになったのですが、2001年に「Bar 霞町 嵐(以下、嵐)」がオープンして勉強のために飲みに行った際、当時は最先端だったフレッシュフルーツを使ったカクテルやミクソロジーの技術に衝撃を受けまして、「いつか嵐みたいなお店を作りたい」と思うようになったんです。それが巡りめぐってお誘いを受け、憧れだった嵐の店長に就任しまして…一度は独立のためにお店を離れたのですが、先代オーナーからお話をいただき、2011年に私がオーナーとして嵐を引き継ぐことになりました。
そうした人生を歩んでいく中で、カクテルの大会にエントリーしたり、セミナーに行ったりしながらコミュニティーも広がり、気付けば自分にとってバーテンダーはかけがいのない仕事になっていたんです。

LiquorPageの質問

2. あなたが一番好きなカクテルorお酒の銘柄は何ですか?

Bar 霞町 嵐 オーナーバーテンダー・竹田英和さん

竹田さん

ハーブ系のロングカクテルが好きなので、スプモーニやジンリッキーが好きですね。でもプライベートで居酒屋に行く際は、(居酒屋の)ジントニックは甘い傾向があるので圧倒的にレモンサワーを飲むことが多いです!

LiquorPageの質問

3. もしもバーテンダーじゃなかったらどんな仕事がしたいですか?

Bar 霞町 嵐 オーナーバーテンダー・竹田英和さん

竹田さん

登山家、山ガイド、山荘経営。もしくはサウナ経営や熱波師などですかね。まとめると、サウナ付き山荘を経営しながら山ガイドのバイトをして、海外の山にチャレンジしたいです!

LiquorPageの質問

4. 日課としていること、またはマイルールは何かありますか?

Bar 霞町 嵐 オーナーバーテンダー・竹田英和さん

竹田さん

出勤前のランニング、週2の筋肉トレ(筋肉痛次第)とサウナ(疲労次第)、最近は16時間オートファジー促進断食(16時間食事をとらない健康法)も導入しています。全ては健康のためです。長くお店に立っていたいので、ベースの体はしっかり保っておきたいんです。

LiquorPageの質問

5. 趣味やお気に入りの時間は?

Bar 霞町 嵐 オーナーバーテンダー・竹田英和さん

竹田さん

登山とサウナ!多くは語りませんが、どちらも整います!

LiquorPageの質問

6. もしも移住できるとしたらどこが良いですか?

Bar 霞町 嵐 オーナーバーテンダー・竹田英和さん

竹田さん

南国でサーフィン&サウナ生活。妻がスキューバのインストラクターだったので、その関係で海のある南国。もしくは山の麓でロッジ&サウナ生活です!

LiquorPageの質問

7. 人生で最もエキサイティングだった瞬間は?

Bar 霞町 嵐 オーナーバーテンダー・竹田英和さん

竹田さん

一年の間に怪我と病気で同じ病院に4回も入院したことですね。1回目はスノーボードで鎖骨粉砕複雑骨折、2回目ははしかで入院したんですが、合併症で脳が炎症を起こしたことで心臓が止まり、ICU(集中治療室)に入りました。3回目はそのはしかによる免疫低下で、風邪が悪化しまして。そして4回目はまさかの車の正面衝突で、車椅子の生活になる可能性もありました。それら全てが同じ病院で、結果的に内科と外科の、隔離部屋から6人部屋まですべての病棟を制覇してしまいました。
その後バーテンダーの道を突き進むことになるんですが、一度死ぬような経験をしたことでポジティブになれた気がします。病室ではTVをとおして当時甲子園で活躍していた松坂選手(横浜高校)に元気をもらいましたし。

LiquorPageの質問

8. 今後の目標ややりたいことを教えてください。

Bar 霞町 嵐 オーナーバーテンダー・竹田英和さん

竹田さん

カクテルの大会で世界一になりたいですね!タイトルを獲ることで、次世代のバーテンダーのために啓蒙活動や教育できるような立場になりたいです。

「Bar 霞町 嵐 / 東京・西麻布」について

自家製ブレンドジン&トニック

自家製ブレンドジン&トニック


自家製レッドアイ

自家製レッドアイ


八海山の生ビール

八海山の生ビール

お店の紹介

21年前から西麻布の住宅街の片隅で、隠れ家のような佇まいで営んでおります。
自家製ブレンドジンを使用したジン&トニックなど、当店しか飲めないカクテルを目指して日々提案しております。

メニュー例

八海山の生ビール ¥1000 (以下、税別)
自家製レッドアイ ¥1300
自家製ブレンドジン&トニック ¥1300

店舗情報

住所:東京都港区西麻布3-23-14 内田邸B1F<< MAP >>
営業:19:00〜24:00 不定休 ※時短要請中は営業時間に変更あり
電話:03-5772-8811
公式HP:http://www.bar-arashi.com/
SNS:[Facebookページ]、[Instagram]

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バーテンダーへの8つの質問

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小針 真悟
著者:小針 真悟

[LiquorPage運営責任者] お酒の現場を7年経験したのちに独立。お酒の魅力を多くの人に知ってもらうべく、2016年11月に「LiquorPage」の運営を開始。 洋酒から和酒まで幅広い知見をベースに、ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。(ただの酒好き)

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