バーテンダーへの8つの質問 – Bar Liquid Ruby / 東京・新宿

実は過去に、陸上自衛隊にいた時期があったのですが、当時週末によく1人でBARに足を運んでいました。一番最初に飲んだウイスキー(ラフロイグ10年)が衝撃的で、どんどんお酒に興味を抱いでいったんです。また、人と接する事も好きでしたので、自衛隊を退職し飲食の道を選びました。20歳の頃ですね。

やはりサイドカー！甘酸味のバランスやブランデーの活かし方が非常に繊細なカクテルです。初めて行くBARではサイドカーとジンリッキーは必ず頼みますね。
蒸留酒だとバーボンウイスキーが大好きです。何といっても香り高く、力強い味わいがたまらない…

難しい質問ですね(笑)
何かしらの接客業だと思います。人と触れあう仕事ですかねぇ。

葉巻ですかね(笑)
お店で燻らせるのがルーティンとなっています。葉巻はもはやアロマですよ。

趣味も葉巻になります(笑)
他には音楽鑑賞(HIPHOP)。気分にあわせてHIPHOPの曲調を変えて聴いてますね。たまに営業中も。。。

アメリカのケンタッキー州ですね！自然溢れる場所ですし、バーボンウイスキーの製造に携わってみたいです。

無難な答えになりますが、お店の物件が決まった時ですかね。 ここからスタートさせる！っていう意気込みと、大丈夫だろうかという不安もありました。覚悟を決めた時ってexcitingですよね。

まずは若人ながら、バーボンウイスキーの魅力を一人でも多くの方に感じていただけるように普及活動に専念したいです。それと、バーボンウイスキーのプライベートボトルの製造。いつかお店の周年時には、樽を購入して皆様に提供したいですね。