バーテンダーへの8つの質問 – Modern Mexican CABOS / 東京・田町

バーテンダーへの8つの質問 – Modern Mexican CABOS / 東京・田町

バーに行く上で、どんなバーテンダーがカウンターに立っているのか、気になる方は少なくないのでは?
「バーテンダーへの8つの質問」は、対象となるバーテンダーの人となりに迫る8つの質問をインタビュー形式で展開し、バーテンダーとそのバーについて知ってもらおうという記事シリーズです。

今回特集するのは、東京・田町のメキシカンダイニング「Modern Mexican CABOS」。8つの質問にお答えいただくのは、同店のマネージャーであり、その運営会社Marcielo, Inc.のエグゼクティブバーテンダーでもある斎藤麻美さんです。

8つの質問 – 斎藤麻美さん

Modern Mexican CABOS

Modern Mexican CABOS

LiquorPageの質問

1. バーテンダーになろうと思ったワケを教えてください。

Modern Mexican CABOS・マネージャー 斎藤麻美さん

斎藤さん

最初から「バーテンダーになるぞ!」と思っていたわけではありませんでした。お酒が好きで、人と話すのが好きで、一つの物に込められた人の思いに考えを巡らせるのが好きで、そして何かを作るのが好きで…そんな自分の好きなことを全部やろうとしたら、行き着いたのがバーテンダーだったんです。
本職にしたのは少し遅くて、23〜24歳ぐらいの時ですかねー。新卒で働いた会社をわずか半年で辞めて、「やっぱり私は好きなことをやるんだ!」とバーに飛び込んで本職になりました。

LiquorPageの質問

2. あなたが一番好きなカクテルorお酒の銘柄は何ですか?

Modern Mexican CABOS・マネージャー 斎藤麻美さん

斎藤さん

ラム、カシャッサ、テキーラ、ピスコなどのラテンスピリッツが好きです。飲むのはカイピリーニャ、ピスコサワーが好きですね。
作るのはモヒート、マルガリータが好きでして…どちらも作らない日はないかも?笑

LiquorPageの質問

3. もしもバーテンダーじゃなかったらどんな仕事がしたいですか?

Modern Mexican CABOS・マネージャー 斎藤麻美さん

斎藤さん

ツアーガイド的な添乗員さんがやりたいです。世界中を旅してその先々の魅力を紹介して、その場所にたくさんの人をお連れしたいですね。

LiquorPageの質問

4. 日課としていること、またはマイルールは何かありますか?

Modern Mexican CABOS・マネージャー 斎藤麻美さん

斎藤さん

どんなにしんどくても、朝の挨拶だけは元気にすることを心がけています。人間なので体調が悪かったり、疲れていたり、精神的にきついこともありますが、その日の最初に人に向けて発する言葉は、必ず明るい声を出すように心がけています。それだけで、良い一日を始められると思うので。

LiquorPageの質問

5. 趣味やお気に入りの時間は?

Modern Mexican CABOS・マネージャー 斎藤麻美さん

斎藤さん

何かに没頭するのが好きなので、映画や読書が好きです。あとは旅行も好きですね!日常と違う世界に行って非日常を体感するのが好きなんだと思います。

LiquorPageの質問

6. もしも移住できるとしたらどこが良いですか?

Modern Mexican CABOS・マネージャー 斎藤麻美さん

斎藤さん

カリフォルニアに移住したいですね。それかニューヨーク。田舎の山奥の生まれなので、ビーチと都会への憧れが今でも強いんです。笑

LiquorPageの質問

7. 人生で最もエキサイティングだった瞬間は?

Modern Mexican CABOS・マネージャー 斎藤麻美さん

斎藤さん

バカルディレガシー 2019(バカルディ社主催の世界的なカクテルの大会)の日本大会のセミファイナルで、ファイナリストに選ばれた瞬間ですね。なぜか私よりも周りの人が嬉しそうにしてくれて、なんなら嬉し泣きしてくれて…本人が泣けないじゃないか!と笑いながらも、たくさんの人に祝福してもらえたことに、これ以上ないほどの高揚感と感謝の気持ちが溢れました。

LiquorPageの質問

8. 今後の目標ややりたいことを教えてください。

Modern Mexican CABOS・マネージャー 斎藤麻美さん

斎藤さん

バーテンダーとして何かしらの賞を…とか、もっとラテンスピリッツやラテンカクテルを広めていきたい、というのももちろんありますが…最終的には100年後のカクテルブックに載っているようなカクテルを作りたいですね。自分がこの世を去った後も自分の軌跡が残っていて、100年後も誰かに作ってもらえて、誰かに飲んでもらえるなんて素敵じゃないですか?

「Modern Mexican CABOS / 東京・田町」について

Modern Mexican CABOSの料理

Modern Mexican CABOSの料理


Modern Mexican CABOSのカクテル

Modern Mexican CABOSのカクテル(撮影地:CIELITO LINDO BAR AND GRILL/CABOS系列店)


Modern Mexican CABOSのカクテル

Modern Mexican CABOSのカクテル(撮影地:CIELITO LINDO BAR AND GRILL/CABOS系列店)

お店の紹介

メキシコセレブが集うリゾート地のようなホットプレイス。――それが「CABOS(カボス)」。
元在日メキシコ大使館シェフのビクトル・バスケス氏を迎え、10種類の<タコス>やオイスター、肉料理…国産&現地食材を使った“モダンメキシカン”を披露します!
バーテンダー厳選のテキーラを中心としたハードリカー、こだわりのカクテルも取り揃えております!!

メニュー例

カイピリーニャ 650円~
パローマ 700円
クラシックマルガリータ 800円
モヒート 1000円

店舗情報

住所:東京都港区芝5-9-8 GEMS田町 1F<< MAP >>
営業:11:30~23:00 不定休 ※時短要請中は営業時間に変更あり
電話:050-3627-7390
SNS:[Instagram]、[Facebookページ]

「バーテンダーへの8つの質問」全シリーズはこちらでチェック!
バーテンダーへの8つの質問

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小針 真悟
著者:小針 真悟

[LiquorPage運営責任者] お酒の現場を7年経験したのちに独立。お酒の魅力を多くの人に知ってもらうべく、2016年11月に「LiquorPage」の運営を開始。 洋酒から和酒まで幅広い知見をベースに、ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。(ただの酒好き)

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