テキーラの伝統的な飲み方には「カバジート」を使用する

テキーラの伝統グラス・カバジートとは?

テキーラといえば「ショットグラスで一気に煽る」そうイメージする方が大多数でしょう。
今でこそ多様な飲み方が認知されてきていますが、やはり「そうやって飲むもの」と捉えている方の方が圧倒的に多いと言えます。

テキーラの飲み方については、本場メキシコでは「カバジート」というグラスを使用する飲み方が伝統的とされています。
聞きなれない言葉で、どういったグラスなのか気になるところですが、本記事ではこのカバジートについて解説。
その見た目についてはもちろん、伝統的な飲み方とはカバジートを用いてどのように飲むのか、などをご紹介していきます。

テキーラの伝統的なグラス・カバジートとは?

本場メキシコでのテキーラの伝統的な飲み方に使用される「カバジート」とは、ざっくりというとショットグラスのようなもの。
1ショット(30ml)がちょうど良く入るぐらいの小ぶりなグラスで、見た目はショットグラスそのものです。

カバジートに注がれたテキーラ

カバジートは細長いショットグラスのようなもの。

「では単にショットグラスを言い換えただけのものなのか」というと、決してそうではなく、カバジートは微妙に形に特徴があります。
通常のショットグラスに比べ、カバジートはやや細長い形状をしているのが特徴で、基本はストレート型ですがグラス上部に向けてやや広がっているものが多い傾向にあります。
ややスタイリッシュなショットグラスといったところでしょうか。

ちなみにカバジートとは、「子馬」を意味する言葉。
元々は「クエルニート」と呼ばれる水牛のツノを用いて飲んでいたものが、より実用的に変化したものがカバジートだとされています。(クエルニートは先が尖っているのでテーブルに置くことができない)

テキーラの伝統的な飲み方

さて、カバジートについて分かったところで、これを用いてどのように飲むのがテキーラの伝統的な飲み方なのか気になるところ。
実は、本場メキシコにおけるテキーラの伝統的な飲み方とは、みなさんよくやっている、おなじみのテキーラの飲み方です。
塩とライムを使って、一気に飲み干す…実は、あの飲み方こそが伝統的な飲み方なのです。

念のため、具体的な手順についても説明しておきましょう。

  1. カバジートに注いだテキーラと塩、ライムを用意する。
  2. 手の甲の親指と人差し指の間をライムで濡らし、そこに塩を乗せる。
  3. 塩を舐め、すぐさまテキーラを飲み干す。
  4. テキーラが残っているうちにライムをかじる。
  5. 最後また塩を舐める。

基本的にはこのような手順。

しかし近年は、この伝統的な飲み方はメキシコにおいても少なくなりつつあり、新しい飲み方が台頭しています。
時代とともにテキーラの質が向上しており、さらにプレミアムテキーラと呼ばれるアガベ100%テキーラの人気向上もあり、この飲み方では単純に「もったいない」というケースも増えているからです。

次に、新しい飲み方についても見ていきましょう。

最近ではウイスキーグラスやシャンパングラスで飲まれることも多い

近年はテキーラ全体の質が底上げされたことや、アガベ100%テキーラ、通称プレミアムテキーラが世界各国で浸透してきていることもあり、テキーラそのものを味をじっくり味わう飲み方が増えつつあります。

ウイスキーと同じような飲み方で、例えばロックグラスでじっくり味わってみたり、小ぶりなワイングラスやシャンパングラスのような香りを堪能できるグラスで、常温のストレートでゆっくり楽しんでみたりなど、より本格派な飲み方が増えてきています。

これはテキーラの複雑な香り・風味を嗜むためで、ウイスキーのように嗜好性が高さが認められたとも言えるでしょう。

また、最近では、ソーダで割ったテキーラハイボールも浸透してきています。

まとめ

ここまでテキーラ専用のグラスであるカバジートと、それを用いた伝統的な飲み方について解説してきました。

最後にざっくりとまとめると…

  • カバジートとはやや細長いショットグラスのようなもの。
  • カバジートと塩、ライムを使って一気に飲み干すスタイルが伝統的な飲み方。
  • 今はウイスキーのように、テキーラそのものを味わう飲み方が増えつつある。

本記事で記したようにカバジートを用いた伝統的な飲み方は減りつつはあるものの、今後も「伝統」として残り続けることでしょう。
テキーラの楽しみ方の一つであり、カバジートも決して無くなるわけでありません。
きっと今夜も、多くの方がカバジートを用いてテキーラを楽しんでいることでしょう。

小針 真悟
著者:小針 真悟

[LiquorPage運営責任者] お酒の現場を7年経験したのちに独立。お酒の魅力を多くの人に知ってもらうべく、2016年11月に「LiquorPage」の運営を開始。 洋酒から和酒まで幅広い知見をベースに、ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。(ただの酒好き)

関連記事

  1. Tequila is actually delicious 知ってますか?テキーラは実はおいしいお酒なんですよ
  2. ワインの名門一族が情熱にかられ創り出したテキーラ「ドン・アルバロ、ブエン・アミーゴ」 ワインの名門一族が情熱にかられ創り出したテキーラ「ドン・アルバロ…
  3. 世界のトップバーで人気の「テキーラ」は?セールスランキングTOP10を発表! 世界のバー100店で人気の「テキーラ」は?セールスランキングTO…
  4. プレミアムテキーラ・おすすめの飲み方 家飲みプレミアムテキーラ!おすすめの飲み方まとめ
  5. テキーラ用チェイサー・サングリータとは テキーラ専用チェイサー?「サングリータ」とはどんな飲み物?
  6. マルガリータ・レシピと作り方 自宅で作れる?テキーラカクテル「マルガリータ」レシピと作り方
  7. テキーラのタブロイド紙「テキーラジャーナル」 テキーラのタブロイド紙「テキーラジャーナル」でHOTな情報を手に…
  8. 注目のメスカル“ブエンスセソ”のプロデューサーに聞く「メスカルの今 注目のメスカル“ブエンスセソ”のプロデューサーに聞く「メスカルの…

おすすめ記事

クラフトジンのパイオニア「シップスミス」誕生秘話と、創業者に聞くこだわり〜飲み方のヒント クラフトジンのパイオニア「シップスミス」誕生秘話と、創業者に聞くこだわり〜飲み方のヒント

一つの大きなムーブメントが巻き起こる時、そこには必ず何かきっかけとなる出来事があるもの。今、…

世界で最も高額なウイスキーは?2021版・高額ウイスキーランキングTOP25 世界で最も値段が高いウイスキーは?2021版・高額ウイスキーランキングTOP25

ここ日本でもウイスキーの高額化が叫ばれている昨今、世界にはどれほど高額なウイスキーが存在するのでしょ…

和と洋の良さをあわせ持つ新時代の泡盛「尚」、その誕生ストーリーと特徴に迫る 和と洋の良さが合わさる新時代の泡盛「尚」、その誕生ストーリーと特徴に迫る

日本には伝統的なお酒がいくつかありますが、それらは実は少しずつ進化しています。改めて味わってみる…

人気の記事

  1. あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表 日本酒版パーカーポイント
  2. ジャパニーズ・クラフトジンが今アツい!話題の4銘柄をご紹介 ジャパニーズ・クラフトジン
  3. 日本でも流行必至!「クラフトジン」の特徴と銘柄まとめ クラフトジンとは?
  4. ウイスキー世界売り上げランキングTOP20 世界ウイスキー売上ランキング
  5. 世界一売れているビールは?2015年世界シェアTOP10を発表! 世界一のビールは?

新着記事

関連記事

PAGE TOP