テキーラ専用チェイサー?「サングリータ」とはどんな飲み物?

テキーラ用チェイサー・サングリータとは

お酒を飲む際、体への負担を和らげるために重宝されているチェイサー。
チェイサーといえば水が一般的で、水=チェイサーと思っている方も多いでしょう。

しかし実は、チェイサーとは水だけを意味するものではありません
他のジュース類や、時としてビールなどアルコール飲料もチェイサーとなるわけですが、みんな大好き(?)テキーラをともなると、専用のチェイサー「サングリータ」なる飲み物が存在します。

本記事のテーマはこのサングリータについて。
テキーラ専用のチェイサーとされるサングリータが、どのような飲み物で、どのようなレシピや作り方なのか、などざっくりと解説していきます。

「チェイサー」についてはこちらの記事で解説しています。
チェイサー=水じゃない?意外と知らないチェイサーの本当の意味
スポンサーリンク

サングリータとは?

チェイサーは基本的に、お酒を飲むときに悪酔いや体への負担を和らげる目的で飲まれます。
このサングリータも同様に、40度前後と比較的アルコール度数が高いテキーラを、より楽しく優しく飲むためのお供として重宝されており、本場メキシコでは伝統的なチェイサーとされています。
もちろん日本でも飲むことができ、テキーラを本格的に扱う飲食店やメキシコ料理店などでよく提供されています。

ベースはトマトジュース?

テキーラとサングリータ

赤い飲み物がサングリータ。テキーラと同じくカバジートに注がれる。

By Lucian Savluc | Tequila and Sangrita – the traditional way to drink it. , CC BY-SA 2.0

どのような飲み物が気になるところですが、簡単にいうと「スパイスの効いたトマトジュース」のようなもの。
もちろんノンアルコールで、その中身はトマトジュースとオレンジジュースが基本。そのほかにライムを絞ったり、タバスコや胡椒を加えたりなどアレンジが加えられます。

テキーラの伝統的な飲み方で「カバジート」と呼ばれるグラス(要するにショットグラス)を用いる飲み方がありますが、サングリーラもこのカバジートに注ぎ、テキーラと交互に飲むのが一般的。
そのため、基本的に少量であることがほとんどです。

飲み物として美味しいの?

その中身を聞いて、「それ、美味しいの?」と思う方も少なくないかもしれませんが、飲み物として普通に美味しいです。(トマトジュースが苦手な方にはキツいかも)
「飲むサルサソース」などとも言われますが、筆者的にはもっと甘みも感じる味わいで、胡椒など若干のスパイスも効いているのも特徴。
ただし、お店によってレシピが全然異なるため、「あれ?」と思うこともあるのは留意しとかなければなりません。

とはいえ、どちらにせよテキーラとの相性は抜群で、テキーラの後に飲むと絶妙に美味しく、スッキリしてどこか心地よい気分になります。

サングリータのレシピ・作り方

さて、このサングリータですが、日本においてはメキシカンなバーや飲食店では飲むことができますが、それほどメジャーな飲み物ではないため、気になる方は自分で作ってみるのもオススメです。
スーパーで売っている一般的な材料で、気軽に作ることができます。

サングリータのレシピ
トマトジュース:1/2
オレンジジュース:1/2
ライムを少々絞る

[アレンジで加えられるもの]
胡椒、タバスコ、グレナデンシロップ、ウスターソース、すりおろしタマネギ、にんにくなど

このように、トマト&オレンジジュースにライムがベースレシピとはなりますが、アレンジを加えられることがほとんどで、「これが定番」というレシピは存在しません
また、オレンジジュースの代わりにグレープフルーツジュースを使用するレシピもあるなど、実に様々です。

筆者的には、トマト&オレンジジュース(トマト多め)にライムと胡椒だけのシンプルレシピがオススメです。

スポンサーリンク

テキーラとサングリータのベストな飲み方

最後にその飲み方について。

基本的にはテキーラのチェイサーとして、交互の飲むのが本場メキシコでは伝統的なスタイルとされています。
もちろん、テキーラを一気に煽り、間髪入れずにサングリータを煽るといったワイルドな飲み方も良いですが、テキーラもサングリータも美味しい飲み物だけに、出来ればちびちび飲みたいもの
どちらも味わいながら飲むと、マリアージュと同じように双方の良さをより感じれるかもしれません。

とはいえ、このようにチェイサーとしてサングリータを用いる飲み方は、”伝統的な飲み方“であり今やメキシコでも少なくなりつつあるようです。
だからと言って廃るようなものでもないでしょうし、今後も伝統として残っていくことでしょう。

いずれにせよ試す価値はあるものなので、気になった方は是非、「テキーラ&サングリータ」を試してみてください。
それではこの辺で。

スポンサーリンク
小針 真悟
著者:小針 真悟

LiquorPage運営者。様々な業態のバーテンダー経験からジンやウイスキー、日本酒や焼酎など幅広い知識を持つ。

関連記事

  1. アネホテキーラ厳選6選 おすすめのテキーラ厳選6選【アネホ編】
  2. エクストラアネホ・テキーラ、厳選6選 おすすめのテキーラ厳選6選【エクストラアネホ編】
  3. マルガリータの日 2/22は「マルガリータの日」世界的テキーラカクテルをみんなで楽…
  4. 家でテキーラ ビールよりお得?家飲みテキーラのすすめとおすすめの飲み方
  5. テキーラ・産地の違い テキーラにも「産地の違い」があるって知ってた?初心者向けに解説!…
  6. プレミアムテキーラの専用グラス プレミアムテキーラはショットグラスではなく専用グラスで飲むべき?…
  7. テキーラの色について ゴールド?シルバー?テキーラに透明と茶色があるのはなぜ?
  8. 定番プレミアムテキーラ プレミアムテキーラ入門・おさえておきたいオススメ8銘柄

おすすめ記事

GINfest. TOKYO 2018 国内外のジンが大集合!絶好のロケーションでジンを楽しめる「GINfest. TOKYO 2018」の開催が決定!

「今、多方面から注目を集めているお酒、ジン」6/9(土)-6/10(日)の二日間、東京・天王…

なぜ、プレミアムビール「ミラー・ジェニュインドラフト」はパーティー好きの若者向けなのか? 若者向けプレミアムビール?「ミラー・ジェニュインドラフト」が日本上陸!

クラフトビールや海外ビールが人気を集め始めている昨今。特に若者の間では、今までは一般的ではなかっ…

ジンの“定義”をシンプルかつ丁寧に解説 ジンの“定義”をシンプルかつ丁寧に解説!実はジンは3つに分類される…

クラフトジンの世界的ブームに加え、日本産の銘柄も多く登場し活況を迎えているジン業界。しかしジンは…

人気の記事

  1. あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表 日本酒版パーカーポイント
  2. ジャパニーズ・クラフトジンが今アツい!話題の4銘柄をご紹介 ジャパニーズ・クラフトジン
  3. 日本でも流行必至!「クラフトジン」の特徴と銘柄まとめ クラフトジンとは?
  4. ウイスキー世界売り上げランキングTOP20 世界ウイスキー売上ランキング
  5. 世界一売れているビールは?2015年世界シェアTOP10を発表! 世界一のビールは?

新着記事

関連記事

PAGE TOP