テキーラの飲み方講座〜「ショットで塩&ライム」は間違い?

テキーラのショット&ライム、間違った飲み方?

テキーラといえば、ショット&塩&ライムで、一気にあおって飲むのがテキーラの飲み方だと思っている方が多いでしょう。
しかし最近では、その飲み方は間違い、もしくはよくないとする声も聞かれます。

本当にこの飲み方は間違いなのでしょうか?

本記事では、これまで定番とされてきた「ショットで塩&ライム」という飲み方のちょっとした知識について解説しつつ、もし間違いであればどんな飲み方があるのか等を解説していきます。

スポンサーリンク

テキーラの「ショットで塩&ライム」という飲み方は実は伝統的な飲み方

テキーラのショットとライムと塩

まず先に言っておくと、実はテキーラに「正しい飲み方」があるわけではありません
自分が美味しいと思う飲み方の方がテキーラを楽しめるでしょうし、たとえそれが自己流だったとしても間違いではありません。
これはウイスキーなど他のお酒でも同じことです。

さて、「ショットで塩&ライム」という飲み方ですが、実はこの飲み方はテキーラの本場メキシコでは伝統的な飲み方とされています。
決して間違った飲み方ではないのです。

メキシコでは「カバジート」と呼ばれる縦長のショットグラスを使用し、塩とライムを用いる飲み方が伝統のスタイル。
塩とライムは、塩をトマトやスイカにかけると甘みが引き立つのと同じように、テキーラの甘みを際立たせる、つまりはテキーラを飲みやすくさせる効果があります。
ちなみにライムだけでなく、レモンやオレンジを使用することもあるようです。

飲み方の手順

テキーラの、伝統的だとわかった「ショット&塩&ライム」という飲み方ですが、飲み方の手順を気にされる方が多くいます。
本記事でも少し触れておきましょう。

  1. 手の甲の親指と人差し指の間あたりをライムで濡らし、そこに塩を乗せる
  2. 塩を舐め、塩の味がしているうちにテキーラを飲み干す
  3. テキーラが残っているうちにライムをかじる
  4. 最後また塩を舐める

基本的にはこのような手順ですが、これも「正しい手順」ではありません。
ライムを先にかじっても良いでしょう。
ちなみに、ライムの切り方は自由ですが、くし切りがかじりやすくておすすめです。

最近ではストレートやロックなども一般化しつつある

ウイスキーのようにストレートグラスに注がれたテキーラ

ここまで「ショットで塩&ライム」という飲み方について解説してきましたが、最近ではまた違った飲み方が台頭してきています。
その飲み方は、ウイスキーのようにストレートやロックで「じっくり」味わうという飲み方。

ゆっくり飲んでいたらキツいのではないか?と思ってしまいそうですが、テキーラに「キツいお酒」というイメージがあるのは、ショットで一気飲みしていることが関係していると思われます。
実のところ、テキーラのアルコール度数は38度もしくは40度が主流で、ウイスキーやジンなどより度数は低い傾向が。
しっかり味わってみると、実はテキーラは独特の甘みがあり、味わい深いお酒だということがわかっていただけるかと思います。

特に「プレミアムテキーラ」と呼ばれる近年大人気のアガベ100%のテキーラでは、品質・味わいの良さもあり、こちらの飲み方の方が各銘柄の魅力を味わうことができるでしょう。

プレミアムテキーラではライムはいらない?

テキーラと言われてイメージする一般的な銘柄の多くは、実は「ミクストテキーラ」と呼ばれ、原材料にアガベ以外のものも混ぜて作っています。
これは、安価である一方、どうしても雑味やエグ味を感じてしまい、みなが飲みやすいと感じるものではないというのが正直なところ。
そのため、このようなミクストテキーラの場合「ショットで塩&ライム」の飲み方の方が適しているかもしれません。

しかし、原材料にアガベのみしか使用しないプレミアムテキーラ(アガベ100%テキーラ)では、雑味やエグ味のない複雑な味わいが与えられており、少しでも高品質のテキーラを造るために生産者もこだわりをもっています。
そのため「うちのテキーラではライムや塩は使わないように」とお願いする生産者もいるほど。
現に、ハリウッドスターのジャスティン・ティンバーレイクが手がける「901(現サウザ901)」では、「ライムがいらないテキーラ」として大々的にプロモーションされていました。

このような背景もあり、「テキーラはこの飲み方」と決めつけずに、シュチュエーションやテキーラの種類によって、飲み方を変えていくのが良いのかもしれません。

他にも多様なテキーラの飲み方が一般化

テキーラのソーダ割り

ここまでご紹介した飲み方以外にもテキーラには多様な飲み方があります。
マルガリータやテキーラサンライズなどのカクテルもそうですが、近年はよりカジュアルな飲み方が一般化してきています。

例えばテキーラのソーダ割り。
テキーラハイボールとも呼ばれますが、銘柄の個性を活かしつつ喉越しや爽快感を得られるので、プレミアムテキーラなどでもしばしば用いられる飲み方です。
好みでライムやレモンを絞ればフレッシュ感も得られます。

また、本場メキシコでもコーラなどの炭酸飲料で割った飲み方が一般化するなど、他の多くのお酒と同様、テキーラの楽しみ方も多様になってきました。
これらを踏まえれば、「ショットで塩&ライム」だけが王道の飲み方ではないことがわかります。

スポンサーリンク

まとめ

ここまでテキーラの飲み方について解説してきました。
近年は日本でも、プレミアムテキーラが普及してきたこともあり、「ショットで塩&ライム」は間違い(もったいない)という意見が出てくるようになったのかもしれません。
しかしそもそもその飲み方はメキシコでは伝統的な飲み方ですし、間違いということはありません。

冒頭でも触れましたが、テキーラに「正しい飲み方」があるわけではありません
本記事で取り上げたように、多様な飲み方が一般化してきていますし、自分が美味しいと思う飲み方の方がテキーラを楽しめるでしょう。
「正しい飲み方」にとらわれず、自分にあった飲み方でテキーラを楽しんでいただければと思います。

それではこの辺で。

【参考文献】
テキーラ大鑑|廣済堂出版 著・林生馬

スポンサーリンク
小針 真悟
著者:小針 真悟

[LiquorPage代表] 豊富な現場経験と長年のお酒愛によって、ジンを筆頭にあらゆるお酒の知識を持つ。ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。

関連記事

  1. テキーラ・個性的で魅力的なボトル テキーラほどアート性が高く個性的な”ボトル̶…
  2. マルガリータの日 2/22は「マルガリータの日」世界的テキーラカクテルをみんなで楽…
  3. 今世界的にアツい“メスカル”の今を発信!「AGAVE LOVE × TEQUILA FESTA 2019」レポート 世界的にアツい“メスカル”の今を発信!「AGAVE LOVE ×…
  4. プレミアムテキーラの専用グラス プレミアムテキーラはショットグラスではなく専用グラスで飲むべき?…
  5. テキーラの「12年」を見ないワケ 12年物のテキーラは存在しない?長期熟成のテキーラが少ないワケ
  6. 多くの来場者が美酒を堪能!写真で振り返る「テキーラの日 Celebration Party」 多くの来場者が美酒を堪能!写真で振り返る「テキーラの日 Cele…
  7. プレミアムテキーラとは ハリウッドで大流行!プレミアムテキーラとはどんなもの?
  8. テキーラの伝統グラス・カバジートとは? テキーラの伝統的な飲み方には「カバジート」を使用する

おすすめ記事

国産クラフトジンの造り手インタビュー記事まとめ 国産クラフトジンの造り手インタビュー記事まとめ

LiquorPageではこれまでに、いくつかの国産クラフトジンの生産場所を訪ね、造り手にインタビュー…

スターバックスのトップバーテンダーに聞く、今大人気のコーヒーカクテルの魅力 スターバックスのトップバーテンダーに聞く、今大人気のコーヒーカクテルの魅力

心を豊かにさせる飲み物として、日々の生活の中で幅広く親しまれているコーヒーとお酒。実は今、これら…

焼酎の名門「尾鈴山蒸留所」がウイスキー造りを開始!造り手にインタビュー 造り手に聞く – 焼酎の名門が尾鈴山蒸留所で始めたウイスキー造りとは

黒木本店といえば「百年の孤独」や「㐂六(きろく)」などを手がける宮崎屈指の焼酎の造り手。別屋の尾鈴山…

人気の記事

  1. あのパーカーポイントが日本酒に!90点以上78銘柄を発表 日本酒版パーカーポイント
  2. ジャパニーズ・クラフトジンが今アツい!話題の4銘柄をご紹介 ジャパニーズ・クラフトジン
  3. 日本でも流行必至!「クラフトジン」の特徴と銘柄まとめ クラフトジンとは?
  4. ウイスキー世界売り上げランキングTOP20 世界ウイスキー売上ランキング
  5. 世界一売れているビールは?2015年世界シェアTOP10を発表! 世界一のビールは?

新着記事

関連記事

PAGE TOP